Fetoccina d’espinacs a l’estil del Trattoria | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 paquet de 9 unces fettuccina d'espinacs refrigerats
• 2 cullerades de ceba picada o ceba verda (vegeu la nota del TK al full del panell de gust)
• 1 pastanaga mitjana triturada gruixuda (aproximadament 1/2 tassa)
• ¼ tassa de tomàquets secs envasats en oli, escorreguts i triturats
• 1 oli d'oliva 1, 25 lliures
• 4 tomàquets mitjans (aproximadament 1-1 / 4 lb) vermells i / o grocs, trossejats gruixuts (2 2/3 tasses)
• ½ tassa d’all esmicolat i herba o formatge feta de grans de pebre (2 unces)

Instruccions

• Pas 1

  Utilitzant unes tisores de cuina, talleu la pila de fils de fettuccina a la meitat de la creu (per menjar més fàcil.) Cuineu la pasta segons les indicacions del paquet; desguàs. Torneu la pasta a la paella calenta.

• Pas 2

  Mentrestant, en una paella gran cuineu la ceba i la pastanaga a l'oli calent a foc mitjà durant 1 o 2 minuts, o fins que estiguin tendres. Remeneu els tomàquets frescos i secs; coure 1 a 2 minuts o fins que s'escalfi. Cullera la barreja de tomàquet sobre la pasta cuita; tirar suaument. Espolseu les racions individuals amb formatge.

dades nutricionals

Per ració: 311 calories, (3 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 72 mg de colesterol, 243 mg de sodi, 44 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 4 g de sucre, 13 g de proteïna.