Amanida de cuina italiana | millors cases i jardins

Ingredients

Amanida:

• 2 tasses d'espinacs frescos esquinçats
• 2 tasses d’enciam de fulla vermella esquinçada
• 1 pebre dolç de color verd o groc mitjà, tallat a tires (1 tassa)
• ⅔ tassa de raves fines a rodanxes
• 1 ceba vermella petita, tallada a rodanxes i separada en anells

Apòsit:

• 2 cullerades de vinagre de vi negre
• 4 culleradetes d’oli d’oliva o oli d’amanida
• ½ culleradeta de sal d'all
• 1 culleradeta d'orenga fresca o 1/2 culleradeta d'orenga secada, aixafada
• 1 cullerada d'aigua
• 2 cullerades de formatge parmesà ratllat
• Pebre gruixut, opcional

Instruccions

Amanida:

• Pas 1

  En un recipient gran d’amanides, poseu espinacs, enciams, tires de pebre, llesques de rave i anelles de ceba. Tireu lleugerament.

Apòsit:

• Pas 1

  En una gerra de cargol combinar vinagre, oli d'oliva, sal d'all, orenga i 1 cullerada d'aigua. Tapar i agitar bé per barrejar.

• Pas 2

  Aboqueu el vestit per amanir. Tire lleugerament per revestir. Espolseu formatge parmesà sobre amanida. Tireu lleugerament. Si voleu, espolseu-ho amb pebre mòlt gruixut. Servir immediatament. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 87 calories, (1 g de greix saturat, 2 mg de colesterol, 342 mg de sodi, 8 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 3 g de proteïnes.