Amanida de sol | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ tassa de crema agria sense greixos
• 2 cullerades de gingebre picat finament
• 2 cullerades de suc de taronja
• 1 cullerada de vinagre de xerès
• ½ culleradeta de pell de taronja tallada ben fina
• un punt de pebre vermell mòlt
• 8 tasses d'espinacs esquinçats o verds d'amanides
• 1 lliura de vieires cuites i refrigerades
• ½ lliura de gambes pelades i pelades, refrigerades
• 1 préssec o nectarina gran o 2 albercocs, sense pelar, encaixar i tallar a rodanxes
• 1 mango gran o papaia petita, pelada, encaixada i tallada a rodanxes

Instruccions

• Pas 1

  Per a la condimentació, combini la crema agra, el gingebre cristal·litzat, el suc de taronja, el vinagre de xerès, la pell de taronja i el pebre vermell mòlt i una mica de sal en un bol petit.

• Pas 2

  Col·loqueu verds d’amanides, vieires, gambes, espinacs, rodanxes de préssec i rodanxes de mango en un bol gran. Aboqueu el vestit sobre l’amanida, batent suaument fins a l’abric. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 197 calories, (3 g de greix saturat, 459 mg de sodi, 20 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 20 g de proteïna.