Filets de gall dindi farcits | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 llistons de llet de pit de gall dindi
• 2 tasses de fulles d’espinacs trossejades
• 3 unces de formatge de cabra semisoft (chevre) o formatge feta, esmicolat (aproximadament 3/4 de tassa)
• ½ culleradeta de pebre negre
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 1 culleradeta de pebre vermell
• ½ culleradeta de sal
• ⅛ - 0, 25 culleradeta de pebre vermell mòlt

Instruccions

• Pas 1

  Esbandiu el gall dindi; pat sec. Feu una butxaca a cada llom tallant longitudinalment d’un costat gairebé cap a la part contrària; deixar de banda. En un bol combinar els espinacs, el formatge i el pebre negre. Cullera la barreja d’espinacs a les butxaques. Lligar la corda de cuina de cotó del 100 per cent al voltant de cada llom en 3 o 4 llocs per empaquetar.

• Pas 2

  En un bol petit combinar oli, pebre vermell, sal i pebre vermell mòlt; raspallar uniformement sobre els llistons. Escorreu-la a la cremallera poc greixada d’una graella descoberta directament a foc mitjà durant 16 a 20 minuts o fins que el gall dindi estigui tendre i que ja no quedi rosat al centre de la part més gruixuda; girar una vegada. Traieu i descarteu les cadenes; tallar els llistons creuats. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 220 calories, (4 g de greixos saturats, 68 mg de colesterol, 458 mg de sodi, 1 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 26 g de proteïna.