Filets de gall dindi farcits d’espinacs | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 unces lletons de pit de gall dindi
• 4 tasses de fulles d'espinacs trinxades
• 6 unces de formatge de cabra semisoft (chevre) o formatge feta, esmicolat (aproximadament 34 tasses)
• ½ culleradeta de pebre negre
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 2 culleradetes de pebre vermell
• 1 culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre de caiena

Instruccions

• Pas 1

  Esbandiu el gall dindi; pat sec. Feu una butxaca a cada llom tallant longitudinalment d’un costat gairebé cap a la part contrària; deixar de banda. En un bol combinar els espinacs, el formatge i el pebre negre. Cullera la barreja d’espinacs a les butxaques. Lligar la corda de cuina de cotó del 100 per cent al voltant de cada llom en 3 o 4 llocs per empaquetar.

• Pas 2

  En un bol petit combinar oli, pebre vermell, sal i caïna; raspallar uniformement sobre els llistons. Embaloteu els llistons de forma individual en un embolcall de plàstic. Refrigereu de 4 a 24 hores.

• Pas 3

  Preescalfeu el forn a 375F. Desenrotllau el gall d’indi i poseu-lo en una paella poc profunda. Torrar uns 40 minuts o fins que el gall dindi arribi als 170 ºF. Traieu i descarteu les cadenes; tallar els llistons creuats.

dades nutricionals

Per ració: 254 calories, (4 g de greixos saturats, 95 mg de colesterol, 478 mg de sodi, 1 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 38 g de proteïnes.