Pans de carn espanyols | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ou batut gran
• ¾ tassa de civada enrotllada de civada
• ½ tassa d'olives verdes farcides de pimiento, a rodanxes
• ¼ tassa de julivert de fulla plana italiana o de julivert arrebossat
• ¼ tassa de pasta de tomàquet
• ¼ culleradeta de pebre
• 1 lliura de vedella mòlta magra
• ¼ tassa de gelatina de pebre jalapeno o gelatina de poma, fosa
• 1 tomàquet mig, picat
• ⅓ copa de salsa gruixuda
• ¼ tassa de cogombre plantat i tallat
• 2 cullerades d'olives verdes farcides de pimiento (opcional)
• 4 fulles d’enciam fresques
• 8 llesques de pa torrat, torrat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un bol mitjà combinar l’ou, la civada enrotllada, la 1/2 tassa d’olives, el julivert, la pasta de tomàquet i el pebre. Afegiu-hi la vedella mòlta; barregeu-ho bé. Formeu-lo en quatre pans de carn 4x2-1 / 2x1 polzades.

• Pas 2

  Enfarineu els forns de carn al bastidor d’una graella descoberta directament a foc mitjà durant 16 a 18 minuts o fins que la temperatura interna arribi a 160 graus F, girant una vegada. Pinzellar amb gelea fosa; a la planxa durant 2 minuts més.

• Pas 3

  Mentrestant, per condimentar, en un bol petit combinar el tomàquet, la salsa, el cogombre i, si es vol, les 2 cullerades d’olives. Dividiu els enciams i, si es vol, les llesques de pa entre 4 plats de sopar. Cobrir amb els panets de carn i assaborir. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 362 calories (5 g de greixos saturats, 125 mg de colesterol, 479 mg de sodi, 31 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 26 g de proteïna).