Picant vermell picant amb salsa de mango | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura filets de tall vermell fresc o congelat
• 1 cullerada de suc de llima
• 1 cullerada d'aigua
• 1 culleradeta de pebre vermell
• ½ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de gingebre mòlt
• ¼ culleradeta de mòlt
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• 1 recepta Manga Salsa (vegeu la recepta a continuació)
• 1 calç mitjana, tallada a falques (opcional)
• Espiga de cilantro fresc o julivert (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar el peix, si està congelat. Esbandiu i seceu amb les tovalloles de paper. Talleu-les en 4 trossos de mida de porció. Mesura el gruix del peix. En un bol petit combinar el suc de llima i l’aigua; pinzell al peix. En un altre bol petit barregeu pebre vermell, sal, gingebre, picant i pebre negre; fregueu el peix.

• Pas 2

  Organitzar el peix en una paella poc profunda. Coure al forn, descobert, en un forn de 450 graus F fins que el peix s’escampi fàcilment quan es prova amb una forquilla. (Permet entre 4 i 6 minuts per cada 1/2 polzada de gruix.)

• Pas 3

  Per servir, raspalleu el peix amb sucs de pa. Serviu amb salsa de mango. Si ho desitgeu, guarniu-ho amb falques de calç i branques de coriandre o julivert. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 260 calories (2 g de greix saturat, 41 mg de colesterol, 536 mg de sodi, 13 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 24 g de proteïnes).

---

Mango Salsa

Ingredients

• 1 màniga, pelada, sembrada i picada (aproximadament 1-1 / 2 tasses)
• 1 pebre vermell mig, sembrat i tallat ben fi
• ¼ tassa de ceba verda en rodanxes fines
• 1 capó escocès o chile verd calent, sembrat i tallat finament
• 3 cullerades d’oli d’oliva
• ½ culleradeta de pell de calç triturada ben fina
• 2 cullerades de suc de llima
• 1 cullerada de vinagre
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt

Instruccions

• Pas 1

  En un bol de mescla mitjana combinar mànec, pelat, sembrat i picat (aproximadament 1-1 / 2 tasses); pebre vermell dolç, sembrat i ben picat; ceba verda; Bonet escocès o chile verd calent, sembrat i tallat finament; oli d’oliva; pell de calç finament triturada; suc de llima; vinagre; sal; i pebre negre mòlt. Fa aproximadament 2 tasses.