Ous farcits de salmó fumat | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 patata petita, pelada i tallada en trossos d’1 / 2 polzades
• 6 ous durs
• 2 cullerades de maionesa o amanida
• 1 cullerada de suc de llimona
• ¼ tassa de salmó fumat ben picat (aproximadament 1-1 / 2 unces)
• 3 cullerades de ceba verda a rodanxes fines
• ¼ culleradeta de sal
• ⅛ culleradeta de pebre blanc mòlt

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola petita, cobriu la patata amb aigua. Portar a ebullició; reduir la calor. Feu-ho a foc lent durant 10 a 12 minuts o fins que la patata estigui molt tendra; desguàs. Deixar de banda. Redueix la meitat als ous i treu els rovells. Deixa de banda els blancs.

• Pas 2

  En un bol mitjà, combina la patata cuita, els rovells d’ou, la maionesa i el suc de llimona. Tritureu-ho amb una forquilla fins que quedi ben barrejat. Remeneu el salmó, la ceba verda, la sal i el pebre blanc.

• Pas 3

  Cullegeu la barreja de patata a les meitats de la clara d'ou, poc a poc. Cobrir i refredar a la nevera almenys dues hores o fins a 24 hores. Fa 12 racions d’aperitius.