Filet i pebre marinat amb chimichurri cilantro | millors cases i jardins

Ingredients

• Filet de vedella entre ½ i 1, 75 lliures
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta de pebre negre
• 2 cullerades més 2 culleradetes d’oli d’oliva
• 2 pebres de xile fresc poblano, tallats, sembrats i tallats longitudinalment en tires de 3/4 polzades
• 1 ceba vermella gran, tallada en falques d’1 / 2 polzades
• 1 pebre vermell groc mitjà, tallat longitudinalment a tires de 3/4 polzades d'ample
• 1 tassa de fulles de coriandre embossades solament picades en gros
• 1 pebre de chile de jalapeño fresc, sembrat i ben picat
• 2 cullerades de suc de llima
• 1 culleradeta d’orenga seca, aixafada
• 1 gra d'all picat

Instruccions

• Pas 1

  Amaniu el bistec amb sal i pebre; deixar de banda. Escalfeu una paella de 12 polzades a foc mitjà-alt. Afegiu 1 cda. oli d’oliva. Afegiu els pebrots poblano, la ceba, el pebre dolç i un polsim de sal. Coure 5 minuts sense remenar. Coure 5 minuts més, remenant una vegada o fins que les verdures quedin lleugerament carbonatades i tendres. Treure de la paella; mantenir-se calent.

• Pas 2

  Afegiu la resta de 1 cda. oli a la paella. Afegir el filet. Coure de 12 a 15 minuts o fins a mitja temperatura (145 ° F), girant un cop a la meitat. Traspassa el filet a una taula de tallar. Coberta; deixar reposar 5 minuts.

• Pas 3

  Per a Cilantro Chimichurri: en un bol petit combinar cilantro, jalapeño, suc de llima, orenga, all i un polsim de sal. Agiteu-ho en 2 culleradetes. oli. Filet a rodanxes; serveix-ho amb la barreja de ceba-pebre i chimichurri.

Consells

O utilitzeu el bistec de carn de vedella i cuineu de 12 a 15 minuts, girant una vegada. O utilitzeu el filet de falda de vedella i cuineu de 6 a 9 minuts, girant una vegada.

A la brasa

O bé per a una graella de gas o carbó vegetal, poseu el filet a la planxa directament a foc mitjà. Cobriu i cuiteu de 17 a 21 minuts per al filet, de 17 a 21 minuts per al filet o de 6 a 9 minuts per al filet de falda.

dades nutricionals

Per ració: 402 calories (6 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 12 g de greix monoinsaturat), 111 mg de colesterol, 312 mg de sodi, 13 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 3 g de sucre, 38 g de proteïna.