Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Deixeu reposar la mantega i els ous a temperatura ambient durant 30 minuts. Preescalfeu el forn a 350F. Greixeu i enfarineu lleugerament dotze paelles de tubs estriats individuals de 4 polzades o una paella de tub estriada de 10 polzades; deixar de banda.
-
En un bol mitjà, barregeu la farina de 2-1 / 4 tasses, la pols de cocció i la nou moscada; deixar de banda. En un bol petit, ajunteu les fruites confitades i les pells, les panses, els pecans i les 2 cullerades de farina; deixar de banda.
-
En un bol gran, bateu la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu gradualment el sucre batent fins que quedi lleuger i esponjós. Afegiu-hi els ous, un per un, batent 1 minut després de cada addició.
-
També podeu afegir barreja de farina i eggnog a la barreja de mantega, batent a velocitat baixa fins que es combini després de cada addició. (No sobreeixiu.) Agiteu 1/4 de tassa de la barreja de rom o suc de taronja. Doblegueu la barreja de fruites. Aboqueu el batedor en paelles preparades.
-
Enfornar fins que surti un escuradents de fusta llarg inserit a prop del centre. Deixeu uns 30 minuts per a les paelles de 4 polzades o de 55 a 60 minuts per a la paella de 10 polzades. Refredeu-ne la paella (s) a les cremalleres durant 15 minuts. Treure de les papes; refredar en la cremallera (s) de filferro.
-
Mitjançant un escuradents, feu forats per tots els pastissos. Remullar un quadrat (s) de dos gruixos de formatge de 100% cotó al formatge de suc de rom o taronja restant, utilitzant 1 tassa total de la barreja per a pastissos de 4 polzades o 1/2 tassa de la barreja per a la coca de 10 polzades. Refresc la resta de rom o barreja de sucs. Embaloteu les coques amb formatge humitat. Col·locar-lo en la (s) bossa (s) de plàstic que es pugui seleccionar.
-
Guardeu-ho fins a 2 dies a la nevera per obtenir sabors suaus, regant amb 1/4 tassa de rom o amb la barreja de sucs després del primer dia.
-
Per servir-ho, traieu el formatge de formatge i els pastissos de goteig amb glaça d'ougnog; deixar assecar. Si es vol, guarniu amb fruita fresca. Fa de 24 a 30 racions.
Per Esborrar
Prepareu els pastissos tal i com us indiqui, excepte que no goteu amb rom o suc de barreja ni goteu amb glaça d'ous. Col·locar-los en la bossa del congelador; segell. Congelar fins a 3 mesos. Descongelar a la nevera. Per servir, trossegeu-ho amb 1/4 tassa de rom o suc de taronja, i després amb glaça d'ougnog; deixar assecar. Si es vol guarniu amb fruita fresca.
Glaze d'ounies
Ingredients
Instruccions
-
En un bol petit, barregeu el sucre en pols, 1 cullerada d'eggnog lactis, el xarop de blat de moro de color clar i l'extracte de rom o de rom. Agiteu prou eggnog addicional, 1 culleradeta alhora, per obtenir un esmalt de consistència que raja.
