Pila de Quinoa | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 tasses de bolets cremini, a rodanxes
• 1 tassa de carbassó a la meitat i a rodanxes
• ½ tassa de ceba picada
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 2 tasses de bebè fresc o espinacs esquinçats
• 1 tassa de tomàquets de raïm a la meitat
• ½ culleradeta d’herbes de Provença, aixafades
• ½ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre
• 2 tasses de quinoa cuita calenta

Instruccions

• Pas 1

  En una paella de 10 polzades, cuineu bolets, carbassons i ceba en 2 cullerades. oli d'oliva a foc mitjà-alt durant uns 5 minuts o fins que estigui tendre i daurar lleugerament, remenant sovint.

• Pas 2

  Incorporeu-hi la crinera, tomàquets de raïm, herbes de Provença, sal i pebre negre; coure fins que es desfaci. Agiteu la quinoa cuita calenta.