Costelles de xapa de cuita a pressió | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 cullerada de sucre moreno envasat
• 1 cullerada de pebre vermell
• 2 culleradetes de ceba en pols
• 1 culleradeta de sal
• 1 culleradeta d'all en pols
• 1 culleradeta de pebrot picat o chile en pols
• 3 lliures costelles al llom de porc *
• 1 tassa de quetxup
• ⅓ tassa de mel
• 2 cullerades de melassa
• 1 - 2 pebrots en conserva tallats a la picada
• 2 grans d'all picats

Instruccions

• Pas 1

  En un bol petit combinar els primers sis ingredients (a través del pebrot mòlt); salpebreu les costelles i fregueu-lo amb els dits. Tallar les costelles en porcions d'una sola costella.

• Pas 2

  Col·loqueu porcions de costelles en un format de 6 qt. cuina elèctrica o de pressió superior a estufa Per a la salsa, en un bol mitjà combinar els ingredients que queden. Aboqueu 1/2 tassa de salsa sobre les costelles. Bloquejar la tapa al seu lloc.

• Pas 3

  Poseu una olla elèctrica a alta pressió 22 minuts. Per a la cuina de la cuina de sobre, subireu la pressió a foc mitjà-alt; reduir la calor suficient per mantenir una pressió constant (però no excessiva). Coure 22 minuts. Retirar del foc. Deixeu reposar per alliberar la pressió de forma natural 15 minuts. Allibereu la pressió que queda. Obriu la tapa amb cura.

• Pas 4

  Transferir les costelles a un plat. Raspalleu o cullerau una mica de la salsa que queda sobre les costelles. Serviu-ho amb la salsa restant.

* Consell

Per facilitar l’alimentació de les costelles, demaneu al vostre carnisser que vegi les costelles a la meitat de la creu (a través de l’os) per crear porcions de costelles més petites.

dades nutricionals

Per ració: 167 calories, (2 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 37 mg de colesterol, 445 mg de sodi, 18 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 16 g de sucre, 12 g de proteïna.