Pozol de porc | millors cases i jardins

Ingredients

• Es pot drenar una tonelada de 15 onces
• 1 14, 5 unces de tomàquet tallat a l'estil mexicà, no trencat
• 1 10 unces de salsa enchilada de color verd suau
• 1 tassa de ceba picada (1 gran)
• 3 grans d'all picats
• 2 culleradetes de comí mòlt
• 1 lliura llom de porc desossat (llom únic)
• ½ tassa de cilantro fresc
• 1 cullerada de suc de llima
• Tall d'alvocat
• Xips de tortilla al forn
• Espigues cilantres fresques (opcional)
• Nata agria (opcional)
• Falques de calç (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una cuina lenta de 3-1 / 2 o 4 quarts combinar hominyina, tomàquets, salsa enchilada, ceba, all i comí. Afegiu la carn; cullera barreja hominyina sobre la carn. Tapeu i cuineu-ho a foc lent durant 2 a 2-1 / 2 hores.

• Pas 2

  Retireu la carn a una taula de tallar. Incorporeu la barreja de 1/2 tassa de suc de coriandre i llimona a la cuina lenta. Picar la carn gruixuda; tornar a la cuina i remenar per combinar.

• Pas 3

  Serviu condimentat amb alvocat. Passar les patates fregides de truita. Si voleu, guarniu-ho amb tascons de cilantro, crema agra i / o calç addicionals.

dades nutricionals

Per ració: 383 calories, (2 g de greixos saturats, 71 mg de colesterol, 652 mg de sodi, 32 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 30 g de proteïna.