Filetes de vedella planxades | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

1 planxa a la brasa de roure o hickory de 14x6x3 / 4 polzades
1 tassa de robí
2 cullerades soperes de mel
2 grans d'all picats
1 culleradeta es va tirar de farigola fresca
½ culleradeta de sal kosher
¼ culleradeta de pebre negre mòlt
¼ culleradeta de coriandre mòlt
2 filets de llom desossats de vedella, tallats 1 polzada de gruix (aproximadament 1-1 / 2 lliures en total)
2 llesques de ceba vermella de 1/2 polzades de gruix
¼ tassa de formatge blau esmicolat (1 unça)

Instruccions

Pas 1
Almenys 1 hora abans de fer la planxa, remullar la planxa amb suficient aigua per cobrir. Col·loqueu un pes sobre la planxa perquè es quedi submergit durant el remull.
Pas 2
En una cassola petita combinar el port i la mel. Porta a ebullició, remenant per dissoldre la mel. Reduir la calor a mitja; coure a foc lent, sense tapar, uns 15 minuts o fins a reduir-lo a 1/4 de tassa. Guai.
Pas 3
En un bol petit combina l’all, la farigola, la sal, el pebre i el coriandre. Espolseu la barreja a banda i banda dels filets; fregar amb els dits.
Pas 4
Per a una brasa de carbó o gasolina, col·locar la planxa sobre la cremallera d’una graella descoberta directament a foc mitjà fins que la planxa comenci a esquerdar-se i fumar. Mentrestant, poseu els filets a la planxa. Gireu-ho durant 4 a 6 minuts o fins que apareguin marques de la graella girant un cop a la meitat de la planxa. Poseu els filets i les llesques de ceba a la planxa. Coberta; grill durant 9 a 11 minuts per a rares mitjanes (145 ° F) o 11 a 13 minuts per a mitjanes (160 ° F).
Pas 5
Transferiu la planxa amb filets a un plat que serveix. Talleu els filets per la meitat. Separeu les rodanxes de ceba en anells. Filetets amb barreja de port. Salpebreu amb formatge blau i topeu amb anelles de ceba.

dades nutricionals

Per ració: 514 calories, (11 g de greixos saturats, 1 g de greix poliinsaturat, 11 g de greixos monoinsaturats), 94 mg de colesterol, 421 mg de sodi, 19 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 9 g de sucre, 33 g de proteïnes.