Barres de mojito amb escorça de pecanes | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ¾ tasses de farina universal
• 1 tassa de cacauets picats
• ¾ tassa de sucre granulat
• 1 tassa de mantega, tallada a rodanxes
• 4 ous batuts lleugerament
• 1 ½ tasses de sucre granulat
• 2 cullerades de pell de calç triturada ben fina
• ½ tassa de suc de llima
• ¼ tassa de farina universal
• 2 cullerades de llet
• 1 cullerada de menta fresca
• ½ culleradeta de pols de cocció
• ¼ culleradeta de sal
• Sucre en pols
• Pela de calç triturada ben fina (opcional)
• Petites fulles de menta fresca trinxades (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn fins a 350 graus F. Lineu una paella de 13x9x2 polzades amb paper film, estenent la làmina per les vores de la paella; deixar de banda. En un processador d’aliments combinar la 1-3 / 4 tasses de farina, els pecans i la tassa de sucre granulat de 3/4. Afegir les llesques de mantega. Coberta; processar amb diversos torns d’encesa / apagat fins que la barreja s’assembli a molles grosses. Premeu la barreja de molla al fons de la paella preparada. Enfornar durant 20 a 22 minuts o fins que la crosta sigui de color marró clar.

• Pas 2

  Mentrestant, per emplenar, en un bol mitjà batre els ous, les 1-1 / 2 tasses de sucre granulat, les 2 cullerades de pell de llima, el suc de llima, la 1/4 tassa de farina, la llet, la menta fresca trinxada, la pols de cocció, i sal fins que es combini. Aboqueu el farcit sobre l'escorça calenta.

• Pas 3

  Enfornar durant 20 a 25 minuts més o només fins que es faci el farcit i les vores comencin a daurar-se. Refredeu-la a la cassola sobre un bastidor de filferro. Utilitzant les vores del paper, aixequeu les barres no tallades de la cassola; tallat en barres. Tamisar el sucre en pols per sobre de les barres. Per servir, ruixeu-hi sucre en pols. Si voleu, guarniu-lo amb pell de calç addicional i fulles de menta fresques.

Per guardar:

Capa les barres entre fulls de paper cerat en un recipient hermètic; coberta. Guardeu-ho a la nevera fins a una setmana.

dades nutricionals

Per ració: 150 calories, (4 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 37 mg de colesterol, 64 mg de sodi, 19 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 13 g de sucre, 1 g de proteïna.