Pastissos calents de mànec | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa de farina universal
• 1 cullerada de sucre
• 2 culleradetes de pols de cocció
• ¼ culleradeta de sal
• ⅛ culleradeta tot picant
• 1 ou, lleugerament batut
• 1 tassa de llet
• 2 cullerades de mantega, fosa
• ⅓ tassa de nous o ametlles macadàmies picades, torrades
• 1 culleradeta de pell de calç triturada ben fina
• 2 grans de màniga * pelades i pelades
• Iogurt de vainilla o crema agria de lactis (opcional)
• Coco triturat, torrat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un bol gran incorporeu-hi farina, sucre, pols de cocció, sal i pessic. Feu un pou al centre de la barreja de farina; deixar de banda.

• Pas 2

  En un altre bol barrejant l’ou, la llet i la mantega fosa. Afegiu la barreja d'ou tot alhora a la barreja de farina. Remeneu-ho fins que estigui humitejat. Doblegueu les nous torrades i la pell de llima.

• Pas 3

  Per cada crepe, col·locar diversos cubs de màniga a una planxa calenta, greixada lleugerament o una paella. Aboqueu aproximadament 1/4 tassa de la batedora per la part superior. Coure a foc mitjà 2 minuts per cada costat o fins que les creps estiguin daurades; gireu al segon costat quan les creps tinguin superfícies bombolles i les vores estiguin lleugerament seques. Repetiu-ho amb el batedor restant.

• Pas 4

  Serviu-ho amb iogurt i coco, si voleu, i la resta de mango. Fa de 8 a 10 creps de 4 polzades.

*

Per separar la màniga de la seva pell, feu un tall a través del mango llisant un ganivet afilat al costat de la llavor per un costat. Repetiu-la amb l'altre costat i, a continuació, traieu la pela. Talleu tota la fruita que s'aferri a la llavor.

dades nutricionals

Per ració: 195 calories, (2 g de greix saturat, 30 mg de colesterol, 241 mg de sodi, 25 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 5 g de proteïna).