Kabobs scampi de llimona | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura de gambes grans fresques o congelades en closques
• 2 carbassons petits, tallats en rodanxes de 3/4 polzades (2 tasses)
• 1 pebre vermell dolç gran, tallat en trossos d'1 polzada (aproximadament 1-1 / 2 tasses)
• 1 gra d'all picat
• 2 cullerades de margarina o mantega
• 1 culleradeta de pell de llimona triturada ben fina
• 2 cullerades de suc de llimona
• ¼ culleradeta de pebre vermell mòlt
• ⅛ sal de culleradeta
• Falques de llimona (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar les gambes, si es congela.

• Pas 2

  Peleu les gambes deixant les cues intactes. Llagostins de Devein; esbandir i deixar sec. Deixar de banda.

• Pas 3

  Cuinem els carbassons en una petita quantitat d’aigua bullint amb sal lleugera durant 2 minuts; desguàs. En vuit broquetes de 12 polzades, torneu alternativament les gambes, els carbassons i el pebre vermell.

• Pas 4

  En una cassola petita cuinem els alls amb margarina o mantega. Remeneu la pell de llimona, el suc de llimona, el pebre vermell mòlt i la sal. Deixar de banda.

• Pas 5

  Enfarineu els panets directament sobre els brases calents durant 5 minuts. Raspalleu els panets amb la barreja de llimona. Torneu els panets i torneu de nou. Remeneu-ho durant 3 a 7 minuts més o fins que les gambes tornin opaques. Serviu-ho amb tasques de llimona, si voleu. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 134 calories, (1 g de greix saturat, 131 mg de colesterol, 285 mg de sodi, 4 g de carbohidrats, 15 g de proteïnes.