Fittata de formatge de cabra de cabra | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 tasses de cales fresques esquinçades
• 1 ceba mitjana, a la meitat i a rodanxes fines
• 2 culleradetes d’oli d’oliva
• 6 ous
• 4 clares d'ou
• ¼ culleradeta de sal
• ⅛ culleradeta de pebre negre mòlt
• ¼ tassa de tomàquets secs envasats en oli escorreguts a rodanxes fines
• 1 unça de formatge de cabra, esmicolat

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfem el broiler. En una paella antiadherent de 10 polzades, cuineu i remeneu la ceba i la ceba en oli a foc mitjà durant 10 minuts fins que la ceba estigui tendra.

• Pas 2

  Mentrestant, en un bol mitjà batem els ous, les clares d'ou, la sal i el pebre. Aboqueu-hi la barreja de kale en una paella. Coure a foc mitjà-baix. A mesura que s’estableix la barreja d’òvuls, executeu una espàtula al voltant de la vora de la paella, aixecant la barreja d’ous de manera que la porció no cuita flueixi per sota. Continuar la cocció i aixecar la vora fins que la barreja d'ous estigui gairebé fixada, però encara brillant i humida.

• Pas 3

  Espolseu la barreja d'ou amb tomàquets secs i formatge de cabra. Fregiu de 4 a 5 polzades del foc durant 1 a 2 minuts o fins que es posin els ous. Talleu les falques per servir. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 145 calories, (3 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greixos monoinsaturats), 216 mg de colesterol, 242 mg de sodi, 6 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 2 g de sucre, 11 g de proteïnes.