Com utilitzar una fregidora per menjar fregit deliciosament cruixent (i saludable!) millors cases i jardins

Si encara no heu provat la tendència de la fregidora, ara és el moment. Aquesta útil eina de cuina pot fer que els aliments siguin perfectament cruixents sense fregir-lo en tones d’oli, i això només és prou raó per provar-ho per si mateix. Una altra bona raó també és una bona recepta de fregidores amb fregides d'aire com les fregides fregides. Obteniu més informació sobre com utilitzar una fregidora per començar a fer fregides més saludables, pollastre fregit, postres i molt més. I si no esteu segurs quina fregidora comprar, o què pot funcionar millor per a la vostra família, tenim uns quants suggeriments.

1. Preescalfeu la fregidora d’aire

Igual que el forn, una fregidora necessita temps per preescalfar-se abans que estigui a punt per començar a cuinar. La majoria de les fregidores d'aire només necessiten uns minuts per escalfar-se prèviament, cosa que significa que la fregidora ha d'estar a punt al cap de cinc minuts o menys. Per preescalfar la fregidora, ajusteu-la a la temperatura a la qual cuineu (podeu tenir una pantalla digital o un dial per ajustar la temperatura). Algunes fregidores d'aire no requereixen un escalfament prèvia, però és probable que el menjar trigui una mica més en acabar-ho de cuinar si no el preescalfeu. Quan encara apreneu a cuinar amb una fregidora, assegureu-vos de seguir les instruccions de la recepta per obtenir la temperatura adequada per utilitzar-la a la fregidora.

2. Assegureu-vos que el vostre menjar està sec

Especialment si esteu fregint una recepta amb una adob, assegureu-vos de posar els aliments secs abans de posar-los a la fregidora. Com més sec és el menjar més sec, més cruixent serà quan surti. El líquid addicional també pot causar esquitxades i fumar, de manera que, fins i tot si creieu que els vostres ingredients són secs, doneu-los un darrer cop amb una tovallola de paper abans d’afegir-los a la cistella.

Consell de seguretat de les fregidores d’aire: Eviteu cuinar aliments amb un contingut alt en greixos, com la cansalada, a la fregidora. L’excés de greix pot començar a fumar mentre es cuina.

3. Afegiu una petita quantitat d’oli i afegiu-la a la cistella

Tot i que desitgem que es pogués fregir sense cap oli, les fregidores d’aire necessiten una mica d’oli per aconseguir que el seu menjar sigui cruixent, però utilitzaràs molt menys que una fregidora tradicional. Tireu el menjar amb una petita quantitat d’oli (al voltant d’una cullerada o menys) per revestir-la uniformement, i després afegir-la a la cistella de la fregidora. Assegureu-vos de no sobrepassar la cistella amb menjar; si ho feu, no quedarà cruixent (i aquesta és la millor part). És millor cuinar en lots per garantir que tot es cuina uniformement.

4. Fregiu i remeneu

Configureu el menjar per cuinar en el temps indicat a la recepta. No aneu massa lluny, però, la majoria de les receptes demanen que es mengi el menjar fins a la meitat de la cuina o que es doni una mica de batuda a la cistella. Això ajudarà tot a cuinar de forma uniforme i resultarà agradable i cruixent. Si cuineu un menjar amb greixos elevats, com les ales de pollastre, també haureu de revisar algunes vegades la safata inferior per esborrar greixos. Un cop acabat el temps de cocció, traieu la base de la fregidora i deixeu anar la cistella. Traieu els aliments de la cistella i deixeu-ho refredar uns minuts abans d’excavar-los.

Com funciona una fregidora d’aire?

Si bé pot semblar màgia, hi ha una explicació senzilla del funcionament de les fregidores d'aire. Com sabeu, en lloc d’utilitzar oli calent per fregir els vostres aliments, les fregidores d’aire no tinguin fregit. En lloc d'això, fan servir gran calor per coure els aliments, creant un exterior i cruixent interior i tendre. La calor prové d’una bobina propera a la cistella d’aliments i un ventilador circula l’aire uniformement per tota la fregidora, de manera que acabes amb un cruixent recobriment tot el voltant.

Consells per fregir aire de la nostra cuina de prova

Voleu aprofitar al màxim la vostra fregidora? A continuació, es mostren un parell de consells que heu de tenir en compte cada cop que el feu desactivar:

• Assegureu-vos de netejar la fregidora després de cada ús. La majoria dels aliments probablement deixaran enrere almenys unes molles o gotes d’oli, i no voldreu que s’enganxi a la fregidora perquè podria començar a fumar la propera vegada que l’utilitzeu. I no us oblideu de comprovar si hi ha cap oli extra a la safata inferior; netegeu-lo juntament amb la cistella.
• No et limitis a fregir només. La fregidora d'aire pot cuinar gairebé tot allò que normalment faries al forn. Això inclou verdures, panets i postres també (com els panets de canyella!). Com el vostre Instant Pot, aquest dispositiu de sobretaula és molt versàtil, per la qual cosa poseu-lo en marxa.
• Proveu d'utilitzar plaques fregidores amb fregidora. No podreu incloure una paella de pastisseria sencera a la fregidora, però si us interessen i feu altres receptes no fregides a la fregidora, podeu trobar moltes plaques de cuina per cuinar i cuinar. També podeu trobar eines com els racks elevats que us permeten cuinar un àpat sencer alhora (com les verdures a la part inferior i la carn a la part superior).

Obteniu la recepta: Air Fryer Scotch Eggs

Les nostres fregidores d'aire preferides

Si encara no teniu una fregidora d'aire, us podeu sorprendre quan agafeu totes les opcions disponibles. I quant és una fregidora d'aire, de totes maneres? Confieu en nosaltres: encara podeu obtenir exactament el que vulgueu sense haver de trencar el banc (alguns tenen menys de 50 dòlars!). Aquí es mostren algunes de les nostres millors opcions.

Imatge cortesia de Walmart.

Millor trobada de pressupost: fregidora digital Farberware de 3, 2 quarts

Si voleu provar la fregida amb aire, però no voleu apostar per un model car, proveu aquesta fregidora Farberware digital de 3, 2 quarts. La cistella és prou gran com per fer un parell de porcions de la seva recepta alhora, i la pantalla digital fa que sigui molt fàcil configurar el temps i la temperatura del cuiner. Com a avantatge addicional, la cistella d'aliments és segura per al rentavaixelles, així que no us haureu de preocupar de la neteja.

Fregat Farberware de 3, 2 quarts d'oli digital, menys de 38 dòlars, Walmart

Imatge cortesia d'Amazon.

Popular a Amazon: fregadora GoWise 3.7-Quart Air

La fregidora d'aire de 3, 7 quarts de GoWise és una mica més costosa, però és una de les fregidores d'aire més populars del mercat. Disposa de més de 1.400 ressenyes de cinc estrelles a Amazon i inclou un munt de presets per facilitar la vostra cuina. Podeu triar opcions a la pantalla digital per a patates fregides, pollastre, bistec, peix, pastís i molt més (té gairebé tantes opcions com un pot instantani). També podeu trobar una gran quantitat d’accessoris realitzats específicament per a les fregidores d’aire GoWise, de manera que no haureu de buscar molt de temps per trobar una paella per a pastissos, paella a la brasa o folre antiadherent que s’adapti a la vostra fregidora.

GoWise 3.7-Quart Air Fryer, 64, 98 dòlars, a Amazon

Imatge cortesia de Target.

Millor per a famílies: fregadora d’aire digital NuWave de 6 quarts

És possible que abans hagueu sentit a parlar d’una fregadora d’aire NuWave perquè és una marca popular per a aquesta eina de cuina de moda. Aquest model de 6 quarts és ideal per a les famílies, ja que té una cistella de fregides més gran que s’adapta a racions suficients per a tots els de la vostra taula (no cal fregir en lots). Sis presets inclouen pollastre, bistec i papes fregides, i el tauler de control tàctil és senzill d’utilitzar. Aquest model també inclou un divisor de cistella perquè pugueu fregir un parell d'aliments diferents alhora sense necessitat d'accessoris addicionals per mantenir-los separats.

Fregada digital de nou quarts de sis de NuWave, 126, 99 dòlars, destinatari