Organitzeu un sopar a l'estiu a la brasa | millors cases i jardins

El brunch d’estiu no ha estat mai fàcil: només agafeu uns amics i feu-lo a la planxa! Decoreu-ho amb peces de ració senzilles i flors fresques i configureu unes quantes estacions de menjar a la brasa. Estem obsessionats amb la idea d’un bar de pizza propi per esmorzar a la planxa i d’una estació de sang sagnant. Hem completat el menú amb uns quants aperitius de festa ràpids que podeu preparar per avançar i aparèixer a la graella durant la festa perquè pugueu passar menys temps a la cuina i més temps fora amb els vostres convidats.

Establir l'escena

Configureu el to del vostre brunch a l'estiu decorant el vostre espai exterior. No cal tenir un pati d’altíssima zona per acollir una magnífica festa: algunes decoracions senzilles aniran per molt. Comenceu amb una zona de servei, com una taula plegable a l'aire lliure coberta d'una bonica roba. A continuació, condimenteu amb plats i serviu safates que coincideixin amb l’ambient del vostre brunch.

Pizza Bar a la brasa

Aprofiti al màxim l'espai exterior per al brunch. En lloc de preparar cada plat al forn i escalfar la casa, opteu per receptes de brunch casolanes que es puguin fer completament a la brasa. Estem obsessionats amb la idea d’un bar de pizzes construït. Comenceu amb una pila de crostes de pizza i bols de ginesta, i que els convidats construeixin el seu propi. Utilitzeu ametlles o altres complements inesperats per afegir un sabor i una mica de cruixent a la teva barra de pizza. Un cop cadascú hagi creat la seva pròpia pizza, tira cada pizza a la brasa durant uns minuts.

Bloody Mary Bar

Què hi ha d’una festa a l’aire lliure sense unes quantes bones begudes? Pensem que un brunch d’estiu és una excusa perfecta per a un bar cruent DIY sanguinari. Recolliu els ingredients bàsics i, a continuació, tireu-hi alguns extres com les gambes, els espàrrecs, les olives i les ametlles. Organitzeu-ho tot sobre una taula lateral o un carro de barra i deixeu que els clients crein la seva deliciosa barreja.

Afegiu els complements

Estem obsessionats amb les combinacions de cobertura ilimitades en aquesta barra de pizza a la brasa. Com més avantatges proporcioneu, més creatius podran ser els vostres convidats amb les seves pizzes de brunch, així que n’expliqueu una mica de tot! Feu una pizza salada amb salmó, formatge de cabra, tàperes i ametlles, o opteu per una pizza brunch afruitat amb préssecs a rodanxes, formatge i una glaça balsàmica dolça. Les possibilitats són infinites!

Decorar amb Florals

Decoreu sense gastar molt de temps o diners fent els vostres arranjaments florals a partir de flors fresques del jardí. Si el jardí no té flors, només cal omplir-ne un senzill ram de queviures. Utilitzeu un gran gerro de flors com a bonica peça central, o escampar gerros més petits a les taules per a un ambient de festa del jardí.

Estació de fàcil condiment

Per reduir el temps dedicat a tornar a la casa per a condiments, salses i complements, creeu una cistella de catchall de tot allò que necessiteu i els vostres convidats. Ens encanta la idea d’un transportista de vi repurit. Afegiu gerres de complements o guarniments i salses embotellades a cada compartiment i poseu-lo a prop de la graella per accedir-hi fàcilment.

Préssecs fumats amb planxa

Convertiu aquest salat aperitiu en un dolç dolç de migdia. Col·loqueu un auró xopat o una planxa de poma directament sobre la superfície de la brasa i, a continuació, afegiu a la planxa unes llesques de préssec a la planxa i una barreja de formatge de cabra. Quan els préssecs estiguin suavitzats i daurats, traieu la planxa de la graella i escorreu el formatge amb mel, no!

Obteniu la recepta: préssec fumat amb planxa i formatge de cabra

Carxofes d'estiu a la brasa

Les verdures a la brasa són el menjar perfecte per fer brunch a l'aire lliure, perquè són tan fàcils de preparar, i aquestes carxofes a la brasa no en són una excepció. Bulliu les carxofes abans que arribin els convidats i, a continuació, mantingueu-les calentes fins uns minuts abans que estigueu a punt per servir el brunch. Si creieu que la preparació és fàcil, servir aquest plat és encara més fàcil! Només heu de tirar les carxofes a la brasa mentre esteu fora de barrejar-vos amb els vostres convidats i treure-les al foc just abans que arribi el moment de menjar-les. Afegeix-ho amb romaní i salsa de maionesa per oferir un deliciós menú al brunch.

Obteniu la recepta: Carxofes d'estiu a la brasa

Servir Postres

Els bunyols a la planxa són l'excusa perfecta per afegir postres al menú del brunch. Arrossegueu uns bunyols vidrats a la brasa i deixeu-los reposar aproximadament un minut a cada costat o fins que pugueu veure unes quantes bones marques de la brasa. Vam servir els nostres bunyols amb alfàbrega de maduixa i crema de formatge de menta julep. Confieu en nosaltres: val la pena la preparació addicional.

Obteniu la recepta: bunyols a la planxa