Amanida de verds i ordi | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 tasses de verdures variades esquinçades, com ara enciam, radicchio i / o mantega o una llesca per a bebè
• Coliflor de cap mitja mitja, picada gruixuda (aproximadament 2 tasses)
• 2 pastanagues mitjanes, pelades i tallades a rodanxes (1 tassa)
• 1 tassa d'ordi cuit
• ¼ tassa de vinagre de vi negre
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 2 cullerades soperes de mel
• 1 culleradeta de pebre vermell
• ¼ culleradeta de sal
• ⅛ culleradeta de pebre de caiena
• ¼ tassa de nous torrats picats

Instruccions

• Pas 1

  Divideix els primers quatre ingredients (a través de l’ordi) entre els plats que serveixen. Per adobar-se, en un pot de cargol, combini els següents sis ingredients (a través del pebre de caiena). Tapar i agitar bé. Pica les amanides. Espolseu amb nous.

Feu que sigui un menjar

Afegiu més proteïna a aquesta amanida versàtil amb l’addició de pit a la brasa a la planxa o filet de porc. O bé, mantingueu-la vegana amb cubs de tofu extra-ferm a la pell.

dades nutricionals

Per ració: 226 calories (2 g de greix saturat, 4 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 202 mg de sodi, 28 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 12 g de sucre, 4 g de proteïnes.