Amanida de pomelo-miso | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 tasses d’enciams de romana
• 2 tasses d'espinacs frescos esquinçats
• ½ tassa de pebre vermell picat groc
• 3 cullerades de pasta de miso *
• 2 cullerades de vinagre d’arròs
• 2 cullerades d’oli d’amanida
• 2 culleradetes de sucre
• 1 tomàquet mitjà, tallat a falques
• 2 - 3 pompes petites, pelades i seccionades
• ¼ tassa de bolets frescos enoki

Instruccions

• Pas 1

  En un bol gran combina la romaine, els espinacs i el pebre dolç. En un bol petit combinar miso, vinagre, oli d’amanides i sucre; batre fins que estigui suau. Aboqueu la barreja miso sobre la barreja vegetal; tirar a revestir. Transferir-la al bol. Arriba amb falques de tomàquet, seccions d'aranja i bolets enoki. Fa de 4 a 6 porcions.

*

Cerqueu pasta de miso (també anomenada pasta de mongetes) a la secció d'aliments orientals dels supermercats més grans o en botigues d'alimentació especialitzades.

dades nutricionals

Per ració: 158 calories (1 g de greix saturat, 6 g de greix poliinsaturat, 0 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 488 mg de sodi, 20 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 11 g de sucre, 4 g de proteïnes.