Pizza bona per a tu | millors cases i jardins

Ingredients

1 paquet de llevat sec actiu
⅔ tassa d’aigua calenta (105 graus F a 115 graus F)
1 cullerada de mel
1 cullerada d’oli d’oliva verge extra
¾ copa de farina integral
¼ tassa de farina de blat de moro
½ culleradeta de sal marina o sal
¾ - 1, 25 tassa de farina universal
1 tassa de fulles d’espinacs envasades
1 tassa de fulles d'albahaca fresques envasades
3 grans d'all pelats
¼ tassa de formatge ratllat de parmesà
⅓ tassa d’oli d’oliva verge extra
2 culleradetes de suc de llimona
2 unces de pebre o gerd
1 ½ tasses de formatge mozzarella de greix reduït o formatge mozzarella triturat (de 4 a 6 oz.)

Instruccions

Pas 1
En un bol petit combinar el llevat i l’aigua tèbia. Deixeu reposar 5 minuts. Remeneu la mel i la 1 cullerada d’oli d’oliva. En un bol gran combinar la farina de blat integral, la farina de blat de moro i la sal. Remeneu la barreja de llevats. Incorporeu-hi la major part possible de la farina.
Pas 2
Sortiu la massa en una superfície lleugerament enfarinada. Amassem prou de la farina restant per fer una massa moderadament rígida i suau i elàstica (de 6 a 8 minuts en total). Forma la massa en una bola; tapar i deixar aixecar fins gairebé el doble (de 30 a 45 minuts).
Pas 3
Mentrestant, prepareu pesto d’espinacs. En un bol de processador d’aliments poseu espinacs, alfàbrega, all, formatge parmesà, 1/3 tassa d’oli d’oliva i suc de llimona. Cobrir i processar fins a una pasta suau. Deixar de banda.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 425 graus F. Punxa la massa; deixar reposar 10 minuts. En una superfície lleugerament enfarinada, enrotlla una massa de forma rodona de 12 polzades o quadrada de 10 polzades. Transferir-la a la planxa per coure greixada o pergamina. Coure al forn durant 12 minuts o fins que estigui daurat. Tapa amb salsa pesto, pebre i formatge. Enfornar durant 10 a 15 minuts més o fins que bulli. Fa 8 porcions.

Menjar quadrat Pizza:

Reserveu una petita porció de massa; té forma amb dues cordes de deu polzades. Pinzellar un costat de cada corda amb aigua; poseu-ne un costat raspallat sobre escorça sense tallar per dividir-se en quarts. Parcialment coure l'escorça. Arriba cada quadrat amb diferents encerts. Enfornar segons les instruccions.

Consells

Cada topping (a sota) cobreix una pizza sencera. Si dividiu la pizza en quatre quadrats petits, utilitzeu només un quart rellotge a cada porció. Horneu-lo segons les instruccions de la pizza Good-For-You.

Pollastre, poma, ceddar:

Escampar escorça parcialment al forn amb una barreja d’1 / 3 tassa de mantega de cacauet i 1/3 tassa de crema agra. Top amb 1 tassa de pollastre tallat a rodanxes, pomes a rodanxes fines i 2 tasses de formatge cheddar ratllat. Enfornar segons les instruccions.

Estil Taco:

Escampar escorça parcialment al forn amb 1 tassa de mongetes refredades (fines amb salsa, si cal), 1 tassa de soja arrebossada o vedella mòlta cuita i 2 tasses de formatge ratllat de Monterey Jack. Enfornar. Arriba amb enciam triturat i salsa.

Jardí a la fresca:

Escampar escorça parcialment al forn amb pesto. Partir amb 1 tassa de tomàquets de raïm, quarts i 8 oz. formatge fresc de mozzarella, a la coberta. Enfornar.

Pinya:

Repartiu la crosta parcialment al forn amb una de 8 oz. salsa de pizza de llauna. Part superior amb una de 15-1 / 4 oz. pot canyís, drenat; 1 tassa de cansalada canadenca picada; i 8 oz. formatge mozzarella triturat. Enfornar.

dades nutricionals

Per ració: 261 calories (4 g de greixos saturats, 1 g de greix poliinsaturat, 8 g de greix monoinsaturat), 19 mg de colesterol, 356 mg de sodi, 24 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 2 g de sucre, 9 g de proteïnes.