Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Deixeu reposar la mantega i els ous a temperatura ambient durant 30 minuts. Mentrestant, escalfeu el forn a 350 ºF. Greixeu i enfarineu lleugerament una paella de tub de 10 polzades; deixar de banda. En un bol mitjà, incorporeu la farina, la pols de cocció, el bicarbonat i la sal; deixar de banda.
-
En un bol extra-gran, batem la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu gradualment el sucre granulat i el sucre moreno, batent a velocitat mitjana fins que es combini. Afegiu la vainilla. Afegiu-hi els ous, de cop, batent a velocitat baixa a mitjana durant 1 minut després de cada addició i rascant el costat del bol amb freqüència.
-
També afegiu la barreja de farina i la llet a la barreja de mantega, batent a velocitat baixa després de cada addició fins que es combini. Agiteu suaument amb el gingebre cristal·litzat i el gingebre fresc.
-
Aboqueu el batedor a la cassola preparada, untant-se uniformement. Enfornar durant 60 a 70 minuts o fins que un escuradents inserit a prop del centre del pastís surti net. Refredeu-la a la cassola en una reixeta de filferro durant 10 minuts. Treure de la cassola; refredar completament al bastidor.
-
Si voleu, prepareu Agrupació de cítrics. Disposar fruita al damunt del pastís; degoteu amb xarop.
dades nutricionals
Per ració: 372 calories (8 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 98 mg de colesterol, 187 mg de sodi, 58 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 36 g de sucre, 5 g de proteïnes.Cobertura de cítrics
Ingredients
Instruccions
-
En una cassola mitjana combinar el sucre i l’aigua. Portar a ebullició; reduir la calor. Bullir suaument, sense cobrir, durant 15 a 20 minuts o fins que la barreja formi un xarop gruixut, remenant de tant en tant. Agiteu més sovint a mesura que el xarop comenci a espessir-se (hauríeu de tenir aproximadament 1 tassa). Mentrestant, tallem fines taronges i kumquats; descartar els extrems i les llavors. Afegiu la fruita al xarop, remenant fins que es cobreixi. Tornar a ebullició; reduir la calor. Més lent, sense cobrir, uns 5 minuts, o fins que la fruita estigui tendra, convertint la fruita suaument en xarop diverses vegades. Mitjançant una cullera ratllada, traieu suaument la fruita del xarop. Continuar bullint l’almívar, al descobert, durant 10 a 15 minuts més o fins que es redueixi a 3/4 de copa. Refredar uns 15 minuts.
