Porc de gingebre amb pebre dolç | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 cullerada d'oli de sèsam torrat
• 1 lliura de porc mòlt
• 2 cullerades de gingebre fresc picat
• 2 cullerades d'all d'all picat
• 2 pebrots dolços mitjans, tallats a tires
• ⅓ tassa d’aigua
• ⅓ tassa de salsa de soja reduïda de sodi
• 2 culleradetes de sucre moreno envasades
• ½ tassa de cacauets torrats secs picats
• Arròs cuit calent

Instruccions

• Pas 1

  En una paella de 12 polzades, escalfeu oli de sèsam a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el porc i 1 cullerada. cadascun dels gingebre i all. Cuinem fins que la carn de porc es dauri i cruixent, sense parar de remenar per trossos més petits. Traieu-la de la paella amb una cullera ratllada.

• Pas 2

  Afegiu els pebrots a la paella en una sola capa. Cuinem, sense remenar, de 2 a 3 minuts o fins que els pebrots comencin a enfosquir i les butllofes. Remeneu els pebrots. Afegiu el gingebre i l’all restants, l’aigua, la salsa de soja i el sucre. Reduir la calor a mitja. Coberta; coure 2 minuts més o fins que els pebrots quedin cruixents. Remeneu el porc. Coure i remenar per escalfar. Top amb cacauets i alfàbrega fresca. Serviu amb arròs.

dades nutricionals

Per ració: 543 calories (8 g de greix saturat, 6 g de greix poliinsaturat, 14 g de greix monoinsaturat), 77 mg de colesterol, 819 mg de sodi, 37 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 8 g de sucre, 29 g de proteïnes.