Alls torrats de salmó i brots de rovell | millors cases i jardins

Ingredients

• 14 grans d'all grans a mitjans
• ¼ tassa d’oli d’oliva
• 2 cullerades d’orenga fresca i / o farigola picada finament
• 1 culleradeta de sal
• ¾ culleradeta de pebre negre
• £ 1 kg de brots de Brussel·les, tallats a rodanxes i / o quarts
• 2 quilos de filet de salmó fresc, retirat de pell * i tallat en 6 porcions
• ½ tassa de vi blanc sec
• Falques de llimona
• Pebre negre acabat de trencar

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 450 ° F. Picar dos dels grans d'all; reduïu la meitat dels 12 grans d'all restants. En un bol petit barregeu all picat, oli, 1 cullerada. de l’orenga, 1/2 cullerada. de la sal, i 1/4 cullerada. del pebre. Col·loqueu els brots de Brussel·les en una paella gran. Afegiu-hi l’all a la meitat i 3 cullerades. de la mescla d’oli; tirar a revestir. Torrar 15 minuts, remenant una vegada.

• Pas 2

  Mentrestant, esbandiu el salmó; pat sec. Raspalleu el salmó amb la mescla d’oli que queda i salpebreu-ne amb 1/2 cullerada. cada sal i pebre.

• Pas 3

  Agiteu els brots de Brussel·les i regeu amb vi. Cobrir amb salmó. Tosteu-ne de 10 a 15 minuts més o només fins que s'escampi el salmó. Part amb la resta de 1 cda. orenga. Serviu-ho amb tascons de llimona i, si es vol, pebre negre acabat de trencar.

* Consell:

Demaneu al vostre monger de peix que us elimini la pell.

dades nutricionals

Per ració: 368 calories (3 g de greix saturat, 5 g de greix poliinsaturat, 10 g de greix monoinsaturat), 83 mg de colesterol, 477 mg de sodi, 11 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 2 g de sucre, 33 g de proteïnes.