Coliflor i ous currats | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 coliflor de cap de 2 lliures, tallada en floretes (6 tasses)
• 1 15 unces de salsa de tomàquet
• ¾ tassa de pebre vermell picat
• ½ tassa de ceba picada
• ½ tassa de brou de verdures o pollastre
• 1 cullerada garam masala
• 1 cullerada de gingebre picat
• 2 grans d'all picats
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta de comí mòlt
• ½ culleradeta cúrcuma mòlta
• ½ culleradeta de pebre negre
• ¼ tassa de crema gruixuda
• 6 ous
• pebre de caiena
• Arròs basmati cuinat i calent

Instruccions

• Pas 1

  En un format de 4 qt. cuina lenta combinar els primers 12 ingredients (a través del pebre negre).

• Pas 2

  Cobrir i coure a foc baix de 6 a 7 hores o alt de 3 a 3 1/2 hores. Si utilitzeu baix, passeu a alt. Remeneu la nata. Trenqueu un ou en una tassa de natilles. Feu una sagnia en barreja de coliflor i introduïu l'ou en sagnat. Repetiu amb els ous que queden. Tapeu i cuineu de 25 a 35 minuts més o fins que es desitgin els ous.

• Pas 3

  Espolseu les porcions de pebre de caiena. Serviu amb Naan i / o arròs.

dades nutricionals

Per ració: 398 calories (5 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 201 mg de colesterol, 1409 mg de sodi, 57 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 8 g de sucre, 15 g de proteïna.