Hamburgueses de porc amb vidres de grosella | millors cases i jardins

Ingredients

• ¼ tassa de gelea de grosella
• Ketchup 3 cullerades
• 1 cullerada de vinagre de sidra
• ⅛ canya de canyella mòlta
• Clave de terra
• 1 ou, batut lleugerament
• 3 cullerades de molla fina de pa sec
• 2 cullerades de ceba picada
• 2 cullerades de llet
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de farigola seca triturada
• ⅛ culleradeta de pebre negre mòlt
• 1 lliura de porc magre
• 4 panets d’hamburguesa integral de blat, dividits
• 4 fulles d’enciam (opcional)

Instruccions

Per a la salsa:

• Pas 1

  En una cassola petita, barregeu gelea de grosella, ketchup, vinagre, canyella i grans. Coure i remenar només fins que bulli. Retirar del foc; cobrir per mantenir-se calent.

• Pas 2

  En un bol mitjà, barregeu l’ou, la molla de pa, la ceba, la llet, la sal, la farigola i el pebre. Afegiu-hi el porc mòlt; barregeu-ho bé. Formeu la barreja en quatre pits de 3/4 polzades de gruix.

• Pas 3

  Per a una graella de carbó, col·loqueu pastissos al bastidor d'una graella descoberta directament sobre les brases mitjanes. Remeneu durant 14 a 18 minuts o fins fer-ho (160 graus F), girant un cop a la meitat a la planxa. Brindar panets d’hamburguesa a la brasa. (Per a una graella de gas, escalfeu la planxa prèvia. Reduïu la calor a mitja. Col·loqueu els pastissos i, a continuació, els panets d’hamburguesa a la cremallera a la planxa a sobre. Incorporeu-la i feu-ho a la graella com a dalt).

• Pas 4

  Serviu hamburgueses en panets amb enciam (si es vol) i salsa. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 347 calories (4 g de greixos saturats, 107 mg de colesterol, 612 mg de sodi, 43 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 21 g de proteïnes).