Gelatina de cogombre | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 cogombres mitjans (en total, aproximadament 2 lliures)
• 7 tasses de sucre
• 1 tassa de vinagre de sidra
• 1 unça pkg. (2 bosses de paper) pectina de fruites líquides
• ½ tassa de fulles de menta fresques envasades
• 1 - 2 gotes colorants verds líquids per a menjar

Instruccions

• Pas 1

  Peleu els cogombres i talleu-los a trossos. Purita en lots en un processador d’aliments. Premeu el puré de cogombre a través d’un tamís de malla fina col·locat damunt d’un bol per agafar els sucs. Mesureu 1 1/2 tasses de suc de cogombre.

• Pas 2

  En un 6-8-t. L'acer inoxidable, l'esmalt o el pot gruixent antiadherent combinen el suc de cogombre, el sucre i el vinagre. Porteu a ebullició a foc alt, remenant per dissoldre el sucre. Agiteu ràpidament pectina i menta. Porteu a ebullició completa, agitant constantment. Bullir dur 1 minut, sense parar de remenar. Retirar del foc. Desnatar ràpidament qualsevol espuma amb una cullera metàl·lica. Utilitzant una cullera ranurada, traieu i descarteu la menta. Agafeu la coloració d'aliments.

• Pas 3

  Gelatina calenta en pots de conserva de mitja pinta esterilitzats i calents, deixant un espai al cap d’1 / 4 polzades. Netegeu les llandes; ajusteu les tapes i les bandes de cargol.

• Pas 4

  Processar les gerres plenes en una botella d’aigua bullent 5 minuts (començar la temporització quan l’aigua torna a ebullició). Traieu les gerres de la llauna; refredar sobre els bastidors de filferro.

dades nutricionals

Per ració: 68 calories, (0 g greixos saturats, 0 g greixos poliinsaturats, 0 g greixos monoinsaturats), 0 mg de colesterol, 1 mg de sodi, 17 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 17 g de sucre, 0 g de proteïnes.