Taula de continguts:
- Ingredients
- Instruccions
- Per Fer Endavant
- Cireres de l'albahaca de maduixa
- Scones "Bun" de creu calenta
- Conjunts de xip de Mocha
- Llaçons de Ricotta de Llimona
- dades nutricionals
Ingredients
Instruccions
-
Preescalfeu el forn a 400 ° F. Lineeu una làmina amb paper pergamí. En un bol gran incorporeu la farina, el sucre, la pols i la sal. Utilitzant una batedora de brioix, talleu-la en mantega freda fins que la barreja s’assembli a molles grosses. Feu un pou al centre de la barreja de farina. SECRET: Per a les capes escamoses, mantingueu la mantega freda perquè comenci a fondre's al forn, no abans.
-
En un bol combina l’ou, la crema gruixuda i la crema agra. Afegiu la barreja d'ou tot alhora a la barreja de farina. Utilitzant una forquilla, remeneu fins que es humitegi. SECRET: la sobreocupació provoca pesades densitats. Atureu-vos mentre la farina seca encara aparegui a la massa.
-
Sortiu la massa en una superfície lleugerament enfarinada. Amaseu de 10 a 12 cops o fins que siguin gairebé suaus. Dividiu per la meitat. Emplateu o enrotlleu cada mitja massa amb un cercle de 6 polzades. Talleu cercles en sis tascons.
-
Col·loqueu les falques a 2 polzades de distància a la planxa preparada. Raspallar amb nata gruixuda addicional i espolvorejar sucre gruixut. Coure de 12 a 14 minuts o fins que els fons estiguin daurats. Deixeu refredar sobre un bastidor de filferro.
Per Fer Endavant
Hi ha dues maneres de fer aquestes escenes endavant. La primera consisteix a col·locar guions sense tallar en una sola capa en un recipient congelador folrat amb paper pergamí i congelar fins a un mes. Per servir, no descongeleu escates. Preescalfeu el forn a 375 ° F. Raspallar les espines amb crema gruixuda addicional i espolvorejar sucre gruixut. Col·loqueu-ho sobre una làmina de forn folrada de pergamí. Coure de 18 a 22 minuts o fins que els fons estiguin daurats. Traieu i refredeu. El segon és coure i refredar les batalles segons les instruccions. Introduïu-la en una bossa o en un recipient congelador i congeleu fins a dos mesos. Per servir, descongelem a la nevera durant la nit. Preescalfeu el forn a 350 ° F. Col·loqueu espitlleres sobre una planxa. Enfornar de 5 a 6 minuts o fins que estigui calent.
Cireres de l'albahaca de maduixa
Prepareu segons les instruccions, excepte remenar 3/4 tassa de maduixes picades, d’1 a 2 cullerades. alfàbrega fresca picada (si es vol), i 1 cullerada. pebre negre esquerdat a la barreja de farina. Anàlisi de nutrició per ració: 227 calories, 4 g de proteïnes, 26 g de carbohidrats, 12 g de greixos totals (7 g de greix sat.), 50 mg de colesterol, 1 g de fibra, 5% de sucre total, 9% Vitamina A, 9% Vitamina C, 243 mg de sodi, 9% calci, 8% ferro
Scones "Bun" de creu calenta
Prepareu segons les instruccions, excepte remenar 1/3 tassa de groselles seques i panses daurades i 1/2 cullerada. cada terra va picar, picar llimona i ratlladura de taronja a la barreja de farina. Anàlisi de nutrició per ració: 249 calories, 4 g de proteïnes, 32 g de carbohidrats, 12 g de greix total (7 g de greix satel·lit), 49 mg de colesterol, 1 g de fibra, 10 g de sucre total, 8% Vitamina A, 1% Vitamina C, 244 mg de sodi, 9% calci, 9% ferro
Conjunts de xip de Mocha
Prepareu-ho tal com us indiqui, excepte reduir la farina a 2 tasses, augmentar el sucre granulat a 1/3 tassa i remenar 1/4 tassa de cacau sense sucre a la barreja de farina. Agiteu 1 cullerada. pols de cafè instantani o cristalls de cafè instantani en barreja d'ou. Després de remenar la barreja d'ou a la barreja de farina, remeneu 1/2 tassa de xips de xocolata semisweet. Anàlisi nutricional per ració: 249 calories, 4 g de proteïnes, 28 g de carbohidrats, 15 g de greixos totals (9 g de greix sat.), 49 mg de colesterol, 2 g de fibra, 10 g de sucre total, 8% Vitamina A, 0% Vitamina C, 244 mg de sodi, 9% calci, 9% ferro
Llaçons de Ricotta de Llimona
Prepareu segons les instruccions, excepte remenar 2 cullerades. ratlladura de llimona a la barreja de farina. Substituïu el formatge ricotta per la crema agra i remeneu 1 cda. suc de llimona a la barreja de ricotta. Anàlisi nutricional per ració: 225 calories, 4 g de proteïnes, 25 g de carbohidrats, 12 g de greix total (7 g de greix sat.), 50 mg de colesterol, 1 g de fibra, 5 g de sucre total, 8% vitamina A, 2% vitamina C, 246 mg de sodi, 10% calci, 8% ferro
dades nutricionals
Per ració: 223 calories, (7 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 49 mg de colesterol, 243 mg de sodi, 25 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 5 g de sucre, 4 g de proteïnes.
