Panzanella clàssica | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 tasses de pa italians
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 1 ½ tassa de tomàquet trossejat gruixut (3 mitjans)
• ½ ceba vermella petita, tallada a falques fines i separada
• ¼ tassa d'alfàbrega fresca o de julivert italià (de fulla plana)
• 2 cullerades de vinagre de vi negre o blanc
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 2 grans d'all picats
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• 4 tasses d’enciam de romana triturada o picada

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 450 ° F. Poseu els cubells de pa en una paella poc profunda. Sofregiu amb 2 cullerades soperes d'oli; tirar suaument per revestir. Enfornem uns 6 minuts o fins que estiguin torrats, remenant una o dues vegades. Guai.

• Pas 2

  En un bol gran combinar els cubells de pa, tomàquets, ceba i alfàbrega. Deixar de banda.

• Pas 3

  Per amanir-ho, en un pot de cargol combinar vinagre, oli, all, sal i pebre. Tapar i agitar bé. Aboqueu el vestit sobre la barreja de pa; tirar suaument per revestir.

• Pas 4

  Deixeu reposar 15 minuts perquè es deixin barrejar els sabors. Serviu la barreja de pa sobre els enciams.

Consell:

Per estalviar temps, substituïu l’amanida d’amanida italiana embotellada d’1 / 4 a 1/3 tassa per la guarnició casolana.

dades nutricionals

Per ració: 268 calories (2 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 10 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 416 mg de sodi, 28 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 3 g de sucre, 5 g de proteïnes.