Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En un bol mitjà, deixeu reposar les clares d'ou a temperatura ambient durant 30 minuts.
-
Preescalfeu el forn a 375 ° F. Línia de fulls grans de galeta amb paper o paper pergamí. Si feu servir paper d’oli, gregueu lleugerament la làmina; deixar de banda. En un bol petit barregeu ametlles, mantega i vainilla; deixar de banda.
-
Bateu les clares d'ou amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que es formin cims suaus (puntets). Afegiu gradualment el sucre batent a gran velocitat fins que es formin cims rígids (les puntes es mantenen rectes). Doblegueu aproximadament la meitat de la farina. Remeneu suaument amb la barreja d’ametlles. Doblegueu la farina que queda fins que quedi ben combinada.
-
Per a cada galeta, deixeu caure 1 cullerada sencera del batedor sobre fulls de galeta preparats, deixant 2 polzades entre els monticles. Utilitzant la part posterior d’una cullera, repartiu cada monticle en un cercle de 2 polzades. Si cal, folre la part posterior de la cullera amb polvoritzador antiadherent per evitar que s’enganxi.
-
Enfornar entre 6 i 8 minuts o fins que les galetes estiguin daurades al voltant i voreja els centres. Feu refredar les galetes completament sobre fulls de galetes; aixequeu les galetes del paper o paper de pergamí i poseu-les sobre els bastidors de filferro.
-
Submergiu cada galeta a la meitat en xocolata fosa. Utilitzeu una espàtula de metall prim per raspar la xocolata a una capa fina i uniforme de la galeta. Col·loqueu la galeta en un full de galeta folrat de paper encerat i deixeu-ho reposar fins que s’hagi fixat la xocolata (si cal, poseu galetes a la nevera per fixar la xocolata). Per emmagatzemar, col·loca galetes en una sola capa entre paper encerat en un recipient hermètic. Coberta i segellat. Guardeu-ho a la nevera fins a tres dies.
* Substitut de sucre:
Trieu Splenda Sugar Blend per a la cocció. Seguiu les indicacions del paquet per utilitzar la quantitat de producte equivalent a 1/2 tassa de sucre. Servir amb substitut: Igual que anteriorment, excepte 63 cal., 7 g de carb.
dades nutricionals
Per ració: 69 calories, (2 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 4 mg de colesterol, 14 mg de sodi, 9 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 6 g de sucre, 1 g de proteïna.
