Filet i tomàquet de chipotle | millors cases i jardins

Ingredients

• Les tendres més petites d’espatlla de vedella de 2 unces, o de 2 a 8 oz. bistecs d’origen de vedella
• Sal i pebre negre mòlt
• 1 pebrot en conserva a la salsa adobo, picat ben més 2 cullerades. salsa adobo
• ¼ tassa d’oli d’oliva
• ¼ tassa de vinagre
• 3 tomàquets mitjans (1 lliures), tallats a rodanxes gruixudes
• 2 alvocats mitjans, tallats a la meitat, pelats, pelats i a rodanxes
• ½ d'una ceba vermella petita, a rodanxes molt fines (1/2 tassa)

Instruccions

• Pas 1

  Espolseu lleugerament els filets amb sal i pebre. Repartiu-ne cadascuna amb 1 culleradeta de salsa d’Adobo.

• Pas 2

  Per a una graella de carbó, fes una brasa al bastidor d'una graella descoberta directament sobre les brases mitjanes fins a la densitat desitjada, girant una vegada. Deixeu de 10 a 12 minuts per a rares mitjanes (145 ºF) o de 12 a 15 minuts per a un pes mitjà (160 graus F). .

• Pas 3

  Mentrestant, per a la seva condimentació, en un pot de cargol combinar el pebre picat, l’oli d’oliva i el vinagre. Agitar per combinar.

• Pas 4

  Talleu els filets i disposeu-los a servir els plats amb tomàquets i rodanxes d'alvocat. Partiu-hi amb rodanxes de ceba i enrossiu-les amb el guarniment. Fa 4 porcions.

Test Tipus de cuina:

Omeu oli i vinagre i remeneu el pebrot xipot a 1/2 tassa de ranxo embotellat per obtenir un amaniment cremós.

dades nutricionals

Per ració: 421 calories (6 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 21 g de greix monoinsaturat), 50 mg de colesterol, 221 mg de sodi, 13 g de carbohidrats, 7 g de fibra, 3 g de sucre, 20 g de proteïna.