Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En una cassola petita seca torrar les llavors de comí a foc mitjà durant 2 a 3 minuts o fins que es torrin lleugerament. Retirar del foc; guai. Tritureu lleugerament amb un morter i un piulet o un passador.
-
En un bol gran combinar els ous, les tres cullerades soperes d’oli d’oliva, all, sal i llavors de comí aixafades. Remeneu l’arrel d’api triturada i el moniato fins que es combini. Formeu la barreja en 16 coques, remenant amb freqüència per mantenir la barreja d'ou ben distribuïda.
-
En una paella gran escalfeu una cullerada de l’oli d’oliva restant a foc mig-alt. Col·loqueu amb cura algunes de les coques en una paella calenta. Coure a foc mitjà-alt de 5 a 6 minuts o fins que estigui daurat, girant una vegada. Repetiu amb la barreja vegetal restant, afegint oli addicional segons sigui necessari. Si cal, reduïu la calor a mitja per evitar el sobreeiximent. Escorreu les tovalloles de paper.
-
Col·loqueu les coques cuites al forn en un forn de 300 graus F. per mantenir-se calent mentre cuineu els lots que queden. Serviu-ho amb crema agra o poma. Fa 16 coques.
Test Tipus de cuina:
Per obtenir una preparació més ràpida, utilitzeu la fulla trituradora del processador d’aliments per triturar l’arrel d’api pelada i els moniatos.
dades nutricionals
Per ració: 62 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 26 mg de colesterol, 93 mg de sodi, 3 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 1 g de sucre, 1 g de proteïna.
