Rostit de porc de caragota | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 espitlla de porc desossat de 1, 5 lliures
• 2 culleradetes de llavors de caraveja
• 1 culleradeta de melós sec, aixafat
• ¾ sal de culleradeta
• ½ culleradeta de pebre negre
• 1 culleradeta d’oli d’oliva
• ½ tassa d’aigua
• 2 cullerades de vinagre de vi blanc
• 1 8 unces de cartró crema agra de lactis
• 4 culleradetes de maíz
• Pasta de blat integral cuita calenta (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Talleu el greix de la carn. Si cal, talleu el rostit per adaptar-lo a una cuina lenta de 3-1 / 2 a 6 quarts. En un bol petit combinar les llavors de carabassa, el melourot, la sal i el pebre. Espolseu uniformement sobre carn; fregar amb els dits.

• Pas 2

  En una paella gran carn bruna per tots els costats en oli calent. Escorreu el greix. Col·loca la carn a la cuina lenta. Afegiu aigua a la paella. Porta a ebullició suau i remenant per deixar anar els trossos marrons del fons de la paella. Aboqueu els sucs de la cassola i el vinagre sobre la carn.

• Pas 3

  Tapeu-ho i cuineu-ho a foc baix durant entre 8 i 10 hores o bé fent un escalfor a foc lent durant 4 a 5 hores. Traieu la carn de la cuina; mantenir-se calent.

• Pas 4

  Per a la salsa, aboqueu els sucs en una tassa de mesurament gran; greix desnatat Mesureu 1 1/4 tasses de sucs, afegint aigua, si cal. En un bol petit combinar la crema agra i la maicena. En una cassola petita porteu els sucs de cocció a ebullició; reduir la calor; remeneu la barreja de crema agra. Coure i remenar fins que la barreja s'espesseixi i s'emboliqui. Coure i remenar durant 2 minuts més. Llesca de carn; servir amb salsa i, si es vol, pasta cuita calenta.

dades nutricionals

Per ració: 255 calories, (7 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 90 mg de colesterol, 405 mg de sodi, 4 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 0 g de sucre, 24 g de proteïnes.