Brownies de mantega | millors cases i jardins

Ingredients

2 tasses de farina
2 tasses de sucre
1 culleradeta soda de cocció
¼ culleradeta de sal
1 tassa d’aigua
1 tassa de mantega
⅓ copa de cacau sense sucre
2 ous
½ tassa de llet de mantega o de llet agra
1 ½ culleradeta de vainilla
1 recepta Gelada de mantega amb xocolata (veure la recepta a continuació)

Instruccions

Pas 1
Preescalfeu el forn a 350 graus F. Greixeu una olla de 15x10x1 polzades o 13x9x2 polzades; deixar de banda. En un bol mitjà, barregeu la farina, el sucre, el bicarbonat i la sal; deixar de banda.
Pas 2
En una cassola mitjana combinar aigua, mantega i cacau en pols. Porta la barreja només a ebullició, remenant constantment. Retirar del foc. Afegiu la barreja de cacau a la barreja de farina. Batre amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana fins que es combini. Afegiu els ous, la mantega de llet i la vainilla. Batre durant 1 minut (la batuda serà fina). Aboqueu el batedor a la paella preparada.
Pas 3
Enforneu uns 25 minuts per la paella de 15x10x1 polzades, uns 35 minuts per a la paella de 13x9x2 polzades o fins que un escuradents de fusta inserit al centre surti net.
Pas 4
Aboqueu una gelata de xocolata amb mantega calenta sobre els brownies càlids i es reparteixen de manera uniforme. Refredar completament a la cassola en un bastidor de filferro. Talleu a les barres. Fa 24 brownies.

Consells

Per fer 1 tassa de llet agra, poseu una cullerada de suc de llimona o vinagre en un got de mesurament. Afegiu la llet suficient per fer 1 tassa de líquid total; remenar. Deixeu reposar la barreja durant 5 minuts abans d’utilitzar-la. Utilitzeu 1/2 tassa de llet agra en els brownies i 3 cullerades de llet agra en el gelat. Eliminar la llet agra sobrant. O reconstituïu la mantega seca seguint les indicacions del recipient de llet de mantega en pols.

dades nutricionals

Per ració: 237 calories, (6 g de greixos saturats, 44 mg de colesterol, 185 mg de sodi, 35 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 2 g de proteïnes.

Gelat de xocolata amb mantega

Ingredients

¼ tassa de mantega
3 cullerades de cacau en pols sense sucre
3 cullerades de llet de mantega o de llet agra
2 ¼ tasses de sucre en pols
½ culleradeta de vainilla
¾ copa de cacauets picats

Instruccions

Pas 1
En una cassola mitjana combinar mantega, cacau en pols i llet de mantega. Porteu la barreja a ebullició. Retirar del foc. Afegir el sucre en pols i la vainilla. Bateu-ho amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta fins que estigui suau. Si voleu, remeneu els pecans.