Pretzels de cervesa pub | millors cases i jardins

Ingredients

¾ tassa de llet
4 culleradetes d’oli de cuina
1 tassa de farina universal
1 tassa de farina de pa
2 culleradetes de sucre
½ culleradeta de sal
1 culleradeta de llevat sec i actiu
2 culleradetes de sal
1 clara d'ou batuda
1 cullerada d'aigua
Llavors gruixudes de sal o rosella
1 repartiment de formatge amb un paquet de 8 unces
¼ tassa d'alcohol fort o cervesa
¼ de culleradeta d’api o llavors d’aparell
pebrot

Instruccions

Pas 1
Afegiu la llet, l’oli, la farina universal, la farina de pa, el sucre, la 1/2 culleradeta de sal i el llevat a una màquina de pa d’acord amb les indicacions del fabricant per obtenir un pa d’1 lliura. Selecciona el cicle de massa. Quan finalitzeu el cicle, traieu la massa i punxeu-la. Es desemboca en una superfície lleugerament enfarinada. Tapem i deixem reposar 10 minuts.
Pas 2
Enrotlleu la massa en un rectangle de 10x6 polzades; tallat en dotze tires d'1 / 2 polzades d'ample. Tireu suaument cada tira en una corda d’uns 16 centímetres de llarg. Forma cada corda en un pretzel creuant els extrems de la corda els uns dels altres, formant un cercle amb cues de 4 polzades. Torneu-vos una vegada al punt de creuament. Doblegueu les cues sobre el cercle. Humitejar els extrems i prémer per segellar.
Pas 3
Col·loqueu els pretzels a 1/2 de polzades a part damunt de les làmines de coure greixades o pergamines. Coure al forn un 475 graus F durant 4 minuts. Traieu-lo del forn. Reduïu la temperatura del forn a 350 graus F.
Pas 4
Dissoleu les 2 culleradetes de sal en 2 quarts d'aigua bullint. Reduir la calor. Llisqueu suaument els pretzels, uns quants a la vegada, a l’aigua a foc lent. Feu-ho a foc lent durant 2 minuts, girant una vegada. Retireu amb una cullera ratllada; drenar-los en un bastidor de filferro. Col·loqueu l’1 / 2 polzades a part sobre una planxa ben cuita.
Pas 5
Combina la clara d’ou i l’aigua. Pinzellar els pretzels amb barreja de clara d’ou; salpebreu lleugerament amb sal gruixuda o llavors de rosella. Coure al forn de 350 graus F durant 20 a 25 minuts o fins que estigui daurat. Refredar lleugerament sobre els bastidors de filferro.
Pas 6
Mentrestant, combineu el repartiment de formatge de processament, l’alien o la cervesa, l’api o la llavor de la carapa i el pebrot en una cassola. escalfeu i remeneu a foc mitjà-baix fins que es fongui el formatge. Servir amb pretzels. Té 12 porcions.