Remolatxa al forn en xarop | millors cases i jardins

Ingredients

• 12 remolatxes mitjanes
• 2 tasses de vinagre de sidra
• 1 tassa de sucre
• 1 peça de gingebre fresc de 2 unces, pelat
• ½ culleradeta de sal
• Sal gruixuda (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 325 graus F. Rentar i retallar la remolatxa deixant l’arrel i 1 polzada de tija intactes. Col·loqueu la remolatxa en una cassola de 3 quarts. Coberta; coure al forn preescalfat durant 1-3 / 4 a 2 hores o fins que estigui tendre.

• Pas 2

  Mentrestant, per a xarop, barregeu vinagre, sucre, gingebre i sal en una cassola mitjana. Porteu la barreja a ebullició. Reduïu la calor i cuineu-ho al forn, durant uns 10 minuts. Retirar del foc. Eliminar el gingebre. Xarop fred.

• Pas 3

  Traieu la remolatxa del forn quan hagi acabat i deixeu que es refredi lleugerament. Utilitzant tovalloles de paper, fregueu les remolatxes mentre estigueu calentes per eliminar pells. Talleu els extrems de la tija i de l'arrel. Remolí la mitja o quarta remolatxa, si es vol, i poseu-hi el xarop preparat.

• Pas 4

  Serviu la remolatxa amb una cullera ratllada. Serviu calent, fred o a temperatura ambient. Si ho desitgeu, salpebreu-la amb tosca. Fa de 8 a 12 racions.

Consells

Feu-hi remolatxes en almívar fins a 24 hores. Servir fred o portar-lo a temperatura ambient.

dades nutricionals

Per ració: 88 calories, (0 g de greix saturat, 126 mg de sodi, 23 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 1 g de proteïna.