Espàrrecs i prosciutto frittata | millors cases i jardins

Ingredients

• 8 ous, lleugerament batuts
• ½ tassa de llet
• 1 cullerada de farigola trinxada o 1 culleradeta de farigola seca, triturada
• ⅛ culleradeta de pebre negre mòlt
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 6 llances d'espàrrec fresc, retallades i tallades en trossos d'1 / 2 polzades
• 1 tassa de prosciutto picat
• ¼ - 0, 5 tassa de formatge cheddar triturat (d’1 a 2 unces)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfem el broiler. En un bol mitjà, barregeu els ous, la llet, la farigola i el pebre. Bateu-ho amb una batuda fins que quedi ben barrejat i uniformement colorat; deixar de banda.

• Pas 2

  En una paella gran impermeable a l'engròs, escalfeu oli a foc mitjà. Afegir els espàrrecs; coure i remenar uns 4 minuts o fins que els espàrrecs quedin tendres i cruixents. Agitem el prosciut.

• Pas 3

  Aboqueu la barreja d'ou sobre la barreja d'espàrrecs a la paella. Coure a foc mitjà. A mesura que s’estableix la barreja d’ou, executeu una espàtula al voltant de les vores de la paella, aixecant la barreja d’ous de manera que la porció no cuita flueixi per sota. Continuar la cocció i aixecar les vores fins que la barreja d'ou estigui gairebé fixada (la superfície estarà humida).

• Pas 4

  Col·loqueu la cassola sota la pell, entre 4 i 5 polzades de foc. Feu-ho bullir durant 1 o 2 minuts o fins que s'hagi definit la part superior. Espolseu-ho amb formatge.

dades nutricionals

Per ració: 285 calories, (6 g de greixos saturats, 443 mg de colesterol, 430 mg de sodi, 4 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 19 g de proteïnes.