Rotllets de molla de pasta d’espàrrecs | millors cases i jardins

Ingredients

• ¼ culleradeta de sal
• 8 tallarines de lasanya seca
• 1 lliura llances d’espàrrecs
• 1 paquet de 8 unces de formatge amb crema reduïda de greixos (Neufchatel)
• 2 cullerades de cibulet
• 2 cullerades de llet
• 1 - 2 cullerades sarró anet fresc
• 1 gra d'all picat
• 1 cullerada de suc de llimona
• ½ culleradeta de pebre fresc mòlt
• 6 unces de salmó fumat en rodanxes fines
• 8 cebes fresques (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Porteu 3 quarts d'aigua a ebullició en una olla gran; afegir sal i fideus de lasanya. Coure els fideus durant 10 a 12 minuts o fins que la pasta estigui gairebé tendra.

• Pas 2

  Tapa i descarta els extrems de les espàrregues de la tija fibrosa. Si cal, talleu els espàrrecs fins a 5 polzades de longitud. Afegiu els espàrrecs a la pasta; coure 3 minuts més. Escorreu; esbandir amb aigua freda. Escorreu-ho de nou i poseu la pasta seca amb les tovalloles de paper.

• Pas 3

  Combina el formatge crema, el cibulet, la llet, l'anet, l'all, el suc de llimona i el pebre en un bol de barreja mitjana.

• Pas 4

  Repartiu aproximadament 2 cullerades soperes de la barreja de formatge crema per cada tallarí de lasanya. Divideix el salmó de manera uniforme entre els fideus, col·locant una sola capa de salmó a cada fideu.

• Pas 5

  Col·loqueu tres llances d’espàrrec a un extrem de cada tallarí, deixant que les puntes s’estenguin més enllà de la vora. Enrotlla cada fideu. Si ho desitgeu, lligueu-ho amb una ceba fresca. Poseu els rotllos de molla verticals per servir, si es vol, fa 8 porcions laterals.

dades nutricionals

Per ració: 218 calories (5 g de greix saturat, 36 mg de colesterol, 284 mg de sodi, 21 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 12 g de proteïna).