Carxofa

La carxofa és una planta atrevida amb enormes fulles de color verd platejat que es tallen i es divideixen finament, donant-los un aspecte similar a la mateixa manera. Els grans brots florals de la planta (els pètals exteriors acaben en espines que es suavitzen quan es cuinen) s’aixequen per sobre dels cúmuls de fullatge. Han estat apreciats pels gurmands durant dècades, convertint-los en una de les verdures més cares de la botiga de queviures. Si t’encanten aquests cabdells, també créixer la teva pròpia carxofa és una manera fantàstica d’estalviar diners. Colliu els brots de flors abans que floreixin, després feu-los al vapor o bulliu-los abans de treure la carn interior carnosa de cada bràcte, així com del cor a la base de les bràctees.

Aquesta planta sud-americana és un parent proper del cardó i, com el cardoon, creix bé en contenidors grans, llits de jardí i sanefes. Aquesta planta es comporta com a perenne a les zones 7 i més càlida. A les zones amb hiverns més freds, es pot tractar com a temporada llarga si s’inicia a principis de primavera amb la collita de finals d’estiu a tardor.

nom del gènere	Cynara scolymus
llum	Sol
tipus de planta	Vegetal
alçada	3 a 8 peus
amplada	5 a 6 peus
color de la flor	Porpra
color de fullatge	Gris / plata
característiques de la temporada	Rebollir
característiques especials	Baix manteniment
zones	8, 9, 10
propagació	Divisió, Llavor

Idees de sembra de carxofa

Aprofiteu aquesta verdura exòtica plantant carxofa en un lloc que mostra la seva impressionant mida i textura. La carxofa és un fabulós punt focal, especialment en un jardí formal. O creix-la a la part posterior de la frontera on el seu fullatge aeri ajuda a fer que el teu espai sembli més gran. Com que la carxofa és relativament resistent als cérvols, és una excel·lent opció per plantar al voltant del perímetre.

Accenteu les fulles de color verd platejat de la carxofa plantant-la en un recipient de formigó o metall. O bé creeu un contrast agosarat seleccionant envasos de colors en tons saturats de blau, vermell o taronja.

Tenint cura de les plantes de carxofa

Tot i que la carxofa és originària de zones de l’Amèrica del Sud, aprecia les condicions de cultiu del tipus mediterrani: molta sol (almenys entre 6 i 8 hores de sol directe), mitjana d’humitat relativa baixa i sòls ben drenats. (El sòl suau danyarà probablement la corona i el sistema radicular de la planta.) Dóna-li a les carxofes molt espai per cultivar plantant-les cada 4 a 6 peus en files entre 6 i 8 peus de distància.

Regeu bé les plantes durant un parell de setmanes després de la plantació i, a continuació, afegiu una capa de mulch de 2 a 3 polzades de superfície per reduir les males herbes i ajudar a mantenir coherents els nivells d'humitat del sòl. Afegint un fertilitzant que allibera el temps als forats al moment de la plantació, pot ajudar les plantes, sobretot si el jardí té un sòl pobre en nutrients. A banda de regar carxofa en temps de sequera, requereix poca cosa més.

Cada carxofa produeix brots que envaeixen l’espai de la planta mare, reduint la quantitat de llum que obté el progenitor. Mantingueu un cultiu vigorós de carxofes dividint les plantes cada pocs anys. Utilitzeu un ganivet de jardineria afilat per separar els brots arrelats i després excaveu-los amb una pala.

Més varietats de carxofa

Carxofa "Millor verd"

Fàcil de cultivar a la majoria de zones, aquesta varietat de Cynara cardunculus és una bona elecció per als jardiners del nord. Produeix de forma fiable carxofes tendres i amb sabor. Si es deixa a la planta, els cabdells s’obren a flors morades espectaculars. 85 dies per collir Zones 6-11