Magdalenes plenes d'albercoc | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

Oli de cuina o esprai de cuina antiadherent
1 tassa de farina universal o de farina integral de blat
½ tassa de farina de soja
½ tassa de sucre
1 culleradeta de pols de cocció
1 culleradeta de canyella mòlta
¼ culleradeta de bicarbonat de soda
⅛ sal de culleradeta
¾ tassa de mantega
¼ tassa de producte refrigerat o congelat per a ous, descongelat o 1 ou
3 cullerades d'oli de cuina
¼ tassa d'albercoc, préssec o gerds que s'estenen

Instruccions

Pas 1
Cobrir lleugerament dotze tasses de magdalena de 2-1 / 2 polzades amb oli de cuina o esprai antiadherent; deixar de banda. Incorporeu la farina integral de farina de blat integral, la farina de soja, el sucre, la pols de cocció, la canyella, el bicarbonat i la sal en un bol mitjà; deixar de banda.
Pas 2
Combina llet de mantega, producte d'ou o ou, i oli en un altre bol o tassa de mesura. Afegiu la barreja de llet de mantega tot alhora a la barreja de farina. Agiteu-ho fins que estigui humitejat (el batedor serà dur).
Pas 3
Col·loqueu aproximadament la meitat del batedor en tasses de magdalena preparades i ompliu-ne cadascun un terç. Col·loqueu aproximadament 1 culleradeta de fruita propagable al centre del batedor a cada tassa (si cal, feu una sagnada al batedor amb la cullera). Partiu amb el batedor restant, dividint per igual. Les tasses de magdalena tindran aproximadament dos terços.
Pas 4
Coure al forn un forn de 400 graus F durant 15 a 18 minuts o fins que estigui daurat. Refredar en copes de magdalena en un bastidor de filferro durant 5 minuts. Treure les magdalenes; servir calent. Fa 12 magdalenes.

Consells

Guardeu les magdalenes al forn a temperatura ambient, embolicades hermèticament en paper gruixut, fins a 3 dies o congeleu fins a tres mesos. Per escalfar, escalfeu-ho en un forn de 300 graus F durant 15 a 18 minuts.