Magdalenes d'albercoc i chevre | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 tasses de farina
• 1 cullerada de pols de cocció
• ½ culleradeta de sal
• 4 cullerades de mantega
• ⅓ copa d’escalons tallats finament
• 1 tassa d'albercocs secs tallats
• 2 cullerades soperes de mel
• ¼ tassa de formatge de cabra semisoft (chèvre) (2 unces)
• ¼ tassa de sucre moreno envasat
• 2 ous
• ¾ tassa i mitja mitja lliure de greixos
• 1 cullerada de tomba de farigola fresca
• Mel (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 400 ° F. Línia quinze 2 tasses de magdalena de 1/2 polzades amb tasses de pa; deixar de banda. En un bol mitjà combinar la farina, la pols de cocció i la sal; deixar de banda. En una paella gran fondre 2 cullerades de mantega a foc mitjà. Afegiu eixots; coure i remenar fins que estigui tendre. Remeneu els albercocs secs i les dues cullerades de cullera; deixar de banda.

• Pas 2

  En un bol gran combinar les restants 2 cullerades de mantega i el formatge de cabra. Bateu amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegir el sucre moreno; batre fins combinar. Bateu els ous fins que estiguin combinats. També afegiu-hi la barreja de farina i la meitat i mitja a la barreja de sucre moreno, batent després de cada addició fins que es combini. Remeneu la barreja d'albercoc i la farigola.

• Pas 3

  Col·loqueu el batedor a les tasses de magdalena preparades, omplint cada dos aproximadament dos terços. Enfornar al forn preescalfat durant 15 a 17 minuts o fins que la tapa torni a brollar quan es toqui lleugerament. Refredar en copes de magdalena en un bastidor de filferro durant 5 minuts. Treure de les tasses de magdalena. Serviu calent. Si es vol, es serveix amb mel addicional.

dades nutricionals

Per ració: 166 calories, (3 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 39 mg de colesterol, 216 mg de sodi, 26 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 11 g de sucre, 4 g de proteïnes.