Brots de bruixella calenta amb pollastre | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

4 tires de cansalada sense sucre, picades
3 meitats sense pit i sense pell de pollastre mig (aproximadament 1/4 lliures en total)
½ culleradeta de sal marina
¼ culleradeta de pebre negre acabat de molir
3 tasses de brots de Brussel·les, retallats i en rodanxes fines (10 oz.)
½ tassa de ceba vermella a rodanxes fines
½ tassa d'api en rodanxes fines
1 poma de cuina de tartes mitjanes (com Granny Smith), quarterada, curada i rodanxes fines
¼ tassa de vinagre de sidra
2 cullerades d’oli d’oliva
1 cullerada de mostassa natural, a l'estil de Dijon, com Annie's Naturals
2 culleradetes de llet salvava fresca
¼ tassa de nous torrats picats, torrats

Instruccions

Pas 1
En una paella gran cuinem la cansalada a foc mitjà fins que quedi cruixent, remenant de tant en tant. Escorreu la cansalada a les tovalloles de paper, reservant els degoteigs a la paella.
Pas 2
Mentrestant, salpebreu el pollastre amb sal i pebre. Tritureu el pollastre, cobert a foc mitjà, de 12 a 15 minuts o fins que es faci el pollastre (165 ºF), girant una vegada. *
Pas 3
Afegiu els brots, la ceba i l’api de Brussel·les a les goteres a la paella. Tapeu-ho i cuineu-ho a foc mitjà de 4 a 6 minuts o fins que els brots estiguin cruixents, remenant de tant en tant. Afegiu la poma. Cuineu-ho al forn, de 2 a 3 minuts fins que es suavitzi la poma i els brots es daurin lleugerament.
Pas 4
En un bol petit batre els 4 següents ingredients a través de la sàlvia. Afegir a la barreja de germinats. Coure i remenar un minut més.
Pas 5
Pollastre a rodanxes fines. Serviu-ho amb la barreja de germinats, cansalada, nous i fulles de sàlvia addicionals.

* Per utilitzar paella

Greixeu lleugerament una paella a la brasa amb oli d’oliva i escalfeu a foc mig. Afegiu el pollastre; coure de 12 a 15 minuts o fins acabar (165 ° F), girant una vegada.

dades nutricionals

Per ració: 502 calories (7 g de greix saturat, 6 g de greix poliinsaturat, 12 g de greix monoinsaturat), 129 mg de colesterol, 722 mg de sodi, 16 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 7 g de sucre, 41 g de proteïnes.