Cuixes de Turquia amb salsa de mostassa cremosa | millors cases i jardins

Ingredients

• ⅔ copa de mostassa en estil Dijon
• ¼ tassa d'aigua
• 2 cullerades soperes de mel
• 1 culleradeta d'anet sec o 1 cullerada. esmorteït anet fresc
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta de farigola seca triturada
• Llavors de mitja culleradeta
• ¼ culleradeta de pebre negre
• 8 cuixes de gall d’indi endinsades (uns 6 lliures), amb pell
• ½ tassa de crema agra
• 1 cullerada de farina universal
• 3 tasses de fideus d'ou calent

Instruccions

• Pas 1

  En un 5- a 7-qt. cuina lenta combina dos vuit primers ingredients (a través del pebre). Part superior amb gall dindi; salpebreu lleugerament amb sal i pebre addicional. Tapeu i cuineu-ho a foc baix entre 10 i 12 hores o alt de 5 a 6 hores.

• Pas 2

  Reserveu dues cuixes de gall dindi; emmagatzemi com es indica a continuació. Transferiu el gall dindi restant a un plat; tapar i mantenir calent.

• Pas 3

  Per a la salsa, coleu el líquid de cocció. En un bol mitjà batre la crema agra i la farina; batre gradualment en 2 tasses del líquid colat. Transferiu-la a una cassola petita. Coure i remenar a foc mig fins que espesseixi i bulli. Si feu servir, bateu a l'anet fresc. Amaniu a gust amb sal i pebre addicional. Serviu el gall d’indi i els fideus amb salsa. Si voleu, ruixeu-ho amb anet fresc addicional.

Per emmagatzemar reserves

Col·loqueu el gall dindi en un recipient hermètic. Guardeu-ho a la nevera fins a 3 dies o congeleu fins a 3 mesos. Si està congelat, descongelar a la nevera durant la nit abans d’utilitzar. Utilitzeu l'amanida de pasta de Turquia, pàgina xx.

dades nutricionals

Per ració: 432 calories, (4 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 212 mg de colesterol, 864 mg de sodi, 26 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 5 g de sucre, 52 g de proteïnes.