Amanida d'herbes amb cremós de llimona | millors cases i jardins

Ingredients

• Pela triturada i suc de 2 llimones mitjanes
• 3 grans d'all picats
• 2 culleradetes de mostassa estil Dijon
• ½ tassa d’oli d’oliva
• ½ tassa de crema agra
• 2 - 3 caps mitjans d'enciams de llet de mantega, esquinçats, o de 6 a 8 tasses verdes mixtes d'amanides per a nadons
• 1 ½ tassa d'herbes fresques assortides, com ara cibulet, alfàbrega, parley o menta, esquinçades
• 12 - 16 raves, a rodanxes fines

Instruccions

• Pas 1

  Per a la seva condimentació, combinar en un bol la pell de llimona i el suc, l’all, la mostassa i 1/4 culleradeta cada sal i pebre. Batre lentament en oli fins que espesseixi. Batre amb crema agra.

• Pas 2

  Tireu l'enciam i les herbes; transferir al plat de servir. Part superior amb raves tallades a rodanxes; passar vestidor. Fa de 6 a 8 racions.

dades nutricionals

Per ració: 215 calories (5 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 14 g de greix monoinsaturat), 7 mg de colesterol, 161 mg de sodi, 5 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 1 g de sucre, 2 g de proteïnes.