Batuts de calma a la baixa | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 cullerada d'oli de cuina
• 8 unces de llom sense carn desossada o pit de pollastre, tallat a tires fines
• 2 pastanagues mitjanes, a rodanxes primes
• 1 ½ tasses de floretes bròquils petites
• 2 grans d'all picats
• 2 cebes verdes, esbiaixades a rodanxes
• 3 cullerades de cacauets picats a la mel
• 1 cullerada de gingebre fresc ratllat
• 1 cullerada de salsa de soja reduïda de sodi
• 1 culleradeta d’oli de sèsam torrat
• ¼ - 0, 5 culleradeta de pebre vermell aixafat
• ¼ tassa de salsa de pruna embotellada
• ¼ tassa d'aigua
• 2 tasses d’arròs cuit calent

Instruccions

• Pas 1

  Aboqueu oli de cuina en un wok o una paella gran. Preescalfar a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el porc o el pollastre, la pastanaga, el bròquil i l’all; coure i remenar durant 3 minuts. Afegiu-hi la ceba verda, els cacauets, el gingebre, la salsa de soja, l'oli de sèsam i el pebre vermell aixafat. Coure i remenar durant 2 minuts més. Remeneu la salsa de pruna i l'aigua; escalfar. Servim per sobre l’arròs. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 308 calories (2 g de greix saturat, 37 mg de colesterol, 297 mg de sodi, 39 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 17 g de proteïna).