Cuscús al jardí d'herbes | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa de blat integral o cuscús senzill
• 2 tasses de tomàquet cherry, a la meitat
• 1 cogombre mig tallat en picat
• 1 pebre dolç de color verd mitjà, picat a grosses
• ½ tassa de cibulet fresc
• ¼ tassa de julivert fresc italià (de fulla plana)
• ¼ tassa de menta fresca es va treure
• ¼ tassa d'orenga fresca es va treure
• ⅓ copa de vinagre balsàmic
• ⅓ tassa d’oli d’oliva
• 2 culleradetes de sucre
• ½ tassa de formatge feta esmicolat
• ½ tassa de nous trossejats, torrats

Instruccions

• Pas 1

  Cuina el cuscús segons les indicacions del paquet. Esponja amb forquilla.

• Pas 2

  Mentrestant, en un bol gran combinar tomàquets, cogombre, pebre dolç, cibulet, julivert, menta i orenga. Plegar en cuscús.

• Pas 3

  En un bol petit batre juntament el vinagre balsàmic, l’oli d’oliva, el sucre, 1/2 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de molir. Aboqueu sobre la barreja de cuscús i tireu-ho a combinar. Colleu el bol o la coberta de servir i refredeu fins a 24 hores. Per servir, condimentem amb formatge feta i nous. Fa 12 porcions laterals.

dades nutricionals

Per ració: 196 calories, (2 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 5 g de greix monoinsaturat), 6 mg de colesterol, 172 mg de sodi, 21 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 4 g de sucre, 5 g de proteïnes.