Tilapia puttanesca | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura filets de tilapia sense pell fresca o congelada
• ⅛ sal de culleradeta
• ½ ceba vermella mitjana, tallada a falques
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 2 grans d'all picats
• 1 14, 5 unces de tomàquet tallat a daus, no trencat
• 2 culleradetes d’orenga seca, triturada
• ¼ culleradeta de pebre vermell aixafat
• ¼ tassa va enganxar olives Kalamata
• 1 cullerada tàperes escorregudes (opcional)
• 2 cullerades de julivert fresc italià (de fulla plana) picat en gros

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar el peix, si està congelat. Esbandiu el peix; tap sec amb tovalloles de paper. Espolseu el peix amb sal. Deixar de banda.

• Pas 2

  En una paella gran coure la ceba en oli d’oliva calent a foc mitjà durant 8 minuts o fins que estigui tendre, remenant de tant en tant. Remeneu els alls, els tomàquets, l’orenga i el pebre vermell aixafat. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, sense tapar, durant 5 minuts.

• Pas 3

  Afegiu les olives i les tàperes a la salsa. Arriba amb filets de tilàpia. Tornar la salsa a ebullició; reduir la calor. Coure-ho, tapat, de 6 a 10 minuts o fins que els peixos s’escampen fàcilment quan es prova amb forquilla. Treure el peix. Salsa més fina, descoberta, durant 1 o 2 minuts més per espessir. Per servir, salteu la cullera sobre el peix. Espolseu amb julivert.

dades nutricionals

Per ració: 182 calories (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 56 mg de colesterol, 431 mg de sodi, 8 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 4 g de sucre, 24 g de proteïnes.