De tres formatges amb cebes dolces a la brasa | millors cases i jardins

Ingredients

• Ceba de 1 lliura, tallada en anells de 1/2 polzada de gruix
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 2 cullerades de vinagre balsàmic
• 1 cullerada de salsa de soja
• 1 ½ culleradeta de sucre moreno envasat
• Filet de vedella d’1 lliura i mitja
• 2 cullerades de salsa Worcestershire
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• Pebre negre mòlt
• ½ tassa de formatge ratllat Muenster (2 unces)
• ½ tassa de formatge ratllat Fontina (2 unces)
• ½ tassa de formatge ratllat americà (2 unces)
• 6 panets suaus de hoagie o altres panets de sandvitx

Instruccions

• Pas 1

  En un bol gran tireu les cebes, les dues cullerades soperes d’oli, el vinagre, la salsa de soja i el sucre moreno fins que estiguin ben recoberts. Deixeu reposar 10 minuts. Escorreu la marinada reservant 3 cullerades.

• Pas 2

  Plegueu una fulla de paper resistent de 36 x 18 polzades per la meitat per fer un quadrat de 18 polzades. Col·loqueu les cebes al centre de la làmina. Afegiu l’adob reservat de 3 cullerades a les cebes. Porta dos vores oposades de paper i segella amb un doble plec. Doblegueu les vores restants juntes per tancar totalment la barreja, deixant espai per a la creació de vapor.

• Pas 3

  Col·loqueu un filet en un plat; cobrir amb embolcall de plàstic. Congelar uns 25 minuts o fins que estigui ferm però no congelat. Quan estigui ferm, tallar una llesca fina a través del gra en rodanxes d’1 / 4 polzades de gruix. Enfarineu la carn, amb estil d’acordió, sobre sis broquetes de 12 polzades. * En un bol petit combina la salsa de Worcestershire i l’oli d’una cullerada; raspallar sobre la carn. Espolseu lleugerament amb pebre.

• Pas 4

  Per a una graella de gas o carbó, col·locar la bossa de la ceba sobre la cremallera directament a foc mitjà. Tapeu-ho i remeneu-ho durant 20 minuts. Gireu la bossa i afegiu-hi broquetes de filet a la brasa. Tapeu-ho i feu-ho a la planxa durant 6 a 8 minuts més o fins que es desitgi el filet, convertint les broquetes una vegada a la meitat a la planxa. Traieu la bossa i les broquetes de la brasa.

• Pas 5

  En un bol petit combinar formatge Muenster, formatge Fontina i formatge americà. Dividiu els rotllos longitudinalment sense tallar-los pel costat oposat. A cada rotlle, afegiu-hi carn d’una broqueta i 1/4 tassa de la barreja de formatge. Partir amb les cebes de la bossa. Enrotllar bé tots els entrepans en paper. Col·loqueu entrepans embolicats a la planxa directament a foc mitjà. Tapeu a la planxa durant 6 a 8 minuts o fins que es fongui lleugerament i es fongui el formatge, girant una vegada a la meitat a la planxa.

* Consell:

Si feu servir broquetes de fusta, remulleu broquetes en aigua almenys 30 minuts abans de fer la planxa.

dades nutricionals

Per ració: 648 calories (11 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 11 g de greix monoinsaturat), 103 mg de colesterol, 1054 mg de sodi, 61 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 14 g de sucre, 39 g de proteïnes.